Egreše nie sú príliš náročné, a preto sú veľmi obľúbenou záhradnou kultúrou. Jeho bobule sú samy o sebe chutné. Z egrešov môžete uvariť niekoľko veľkých druhov džemu. Jeden z nich zaslúžene dostal meno „Royal“. Tento džem je skutočne hodný kráľovského stola, pretože je nielen veľmi chutný, ale tiež vyzerá krásne. Varenie si vyžaduje trpezlivosť, ale výsledok stojí za to.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- egreše;
- čerešňové listy;
- orech;
- cukor;
- voda;
- chladnička;
- kuchynské náčinie;
- ostrý nôž alebo skalpel;
- plechovky a viečka;
- stroj na vyhrievanie.
Návod na použitie
1
Vypočítajte počet výrobkov. Na 5 šálok vybraných bobúľ egrešov potrebujete dve hrsti čerešňových listov, 3 šálky vody a 7 šálok granulovaného cukru a niektoré vlašské orechy. Lúpané a nasekané orechy. Odložte tucet z celkového počtu čerešňových listov, ktoré budete potrebovať o niečo neskôr.
2
Pripravte bobule. Pri takomto zaseknutí je potrebné vybrať veľké a silné, ktoré budú pri prepichnutí pochybné. Umyte egreše. Odstráňte stonky. Po vykonaní pozdĺžneho rezu na každom bobule ostrým nožom vyberte semená a vložte kúsky vlašských orechov.
3
Urobte odvar z čerešňových listov. Nalejte 3 šálky vody do smaltovanej panvice a ponorte tam čisto umyté čerešňové listy. Dajte hrniec na mierny ohrev a privádzajte vodu do varu, potom okamžite vyberte vývar. Vývar by mal byť zelený. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a panvicu chladnite cez noc.
4
Pripravte sirup. Na 2 šálky vývaru zoberte 7 šálok cukru, premiešajte a uvarte. Pripravené egreše nalejte do vriaceho sirupu a varte 12 minút. Ponorte niekoľko ďalších čerešňových listov do sirupu a varte ďalšie 2-3 minúty.
5
Poháre a viečka sterilizujte. Pred naliatím džemu nalejte do nej poháre vriacej vody. Nalejte džem horúco a okamžite prevracajte poháre.
Užitočné rady
Egreše na džem je lepšie vziať trochu nezrelé ako prezreté. Pokúste sa vybrať bobule rovnakej veľkosti.
Dôkladne očistite vlašské orechy. Mali by zostať iba kúsky jadra. Mletie, ale nemletie na prášok.
Čerešňové listy by mali byť čisté a bez poškodenia.
Súvisiaci článok
Čo variť s egreškami: 5 skvelých nápadov