Draniki je tradičné jedlo bieloruskej kuchyne. Draniki - zemiakové placky. Toto jedlo je obľúbené nielen v Bielorusku, ale aj v Rusku, na Ukrajine, ako aj vo východnej Európe a židovskej kuchyni. V rôznych krajinách sa draniki nazýva inak, v Rusku - kakorki, na Ukrajine - zemiakové placky, v Izraeli - latkes.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- zemiaky - 6 ks.,
- vajce - 1 ks.,
- múka - 2 polievkové lyžice,
- cibuľa - 1 ks.,
- rastlinný olej
- soľ,
- korenie
Návod na použitie
1
Zemiaky umyte, ošúpajte, potom opláchnite a nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo ich nasekajte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak zemiak dal veľa šťavy, musí sa vytlačiť. Aby zemiakové placky nestmavli, môžete pridať lyžicu kyslej smotany.
2
To isté urobte s cibuľou a potom kombinujte zmes zemiakov a cibule. Podľa chuti môžete do zmesi pridať nakrájané bylinky (petržlen, kôpr, cibuľu).
3
Pridajte vajcia, múku, mol a korenie. Nepridávajte žiadne ďalšie korenie, aby nedošlo k narušeniu prirodzenej chuti. Miešajte do hladka.
4
Pridajte olej do predhriatej panvice. Namiesto masla môžete použiť sádlo. Výslednú hmotu dajte na panvicu vo forme malých koláčov s lyžičkou.
5
Vyprážajte zemiakové placky na jednej strane na pár minút, kým sa nevytvorí kôra, otočte sa a otočte aj na druhú stranu. Znížte teplo a zakryte. Pripravte sa na 3-4 minúty.
6
Draniki sú pripravené! Podávajte im horúcu, zalievajúcu kyslou smotanu. Môžete tiež podávať slaninu so vyprážanou slaninou alebo plátky vyprážanej šunky. Nenechávajte zemiakové placky „na zajtra“ - zostanú bez chuti. Bon chuť!
Venujte pozornosť
Môžete si pripraviť zemiakové placky s náplňou. Na vypchávanie môžete použiť mleté mäso. Výplň sa umiestni na zemiakové placky a na vrch sa pripevní zemiaková hmota. Draniki by sa potom malo vyprážať o niečo dlhšie, aby sa mleté mäso vyprážalo.
Užitočné rady
Môžete tiež podávať zemiakové placky so šampiňónovou omáčkou. Do misky nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, pridajte 2 polievkové lyžice múky. Všetko premiešajte a privarte. Akonáhle vývar začne variť, pridajte húb vývar. Miešajte nepretržite, privarte k varu. Omáčku osolíme a korením. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Súvisiaci článok
Ako pripraviť chrumkavé palacinky