Mnoho ľudí má rád japonské rezance s rôznymi náplňami, ktoré sa nazývajú wok. Niektorí dávajú prednosť vajcia, iní dávajú prednosť poháru a iní dávajú prednosť pohánke. Skúsme uvariť pohánky wok rezance s morskými plodmi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - pohankové rezance;
- - sójová omáčka;
- - teriyaki omáčka;
- - mrkva;
- - paprika;
- - avokádo;
- - zelené fazule (voliteľné);
- - morské plody alebo kuracie mäso;
- - zlato.
Návod na použitie
1
Na prípravu jedla, ktoré bude čo najviac podobné originálu, sú potrebné špeciálne výrobky. V obchode nakupujeme rezance z pohánky. Zvyčajne sa delí na štyri porcie, ale jedna takáto porcia postačuje pre dve. Berieme kastról a varíme, rovnako ako bežné cestoviny, iba o niečo menej času. Akonáhle rezance varia, okamžite ich odstavte z tepla. Zvyčajne sa pripraví do 5 minút na miernom ohni.
2
Vyberte náplň do misky. Podľa toho istého receptu môžete variť s kuracím mäsom, rybami a hovädzím mäsom. Ale budeme robiť morské plody. Berieme mrazenú rozmanitú tašku (zvyčajne má mušle, kalamáre, krevety a chobotnice) a polovicu obsahu vyhodíme do vriacej vody. Varte na miernom ohni desať minút, kým sa neuvaria, t. kým nezmäknú a nezmenia. Potom vypustíme vodu cez cedník.
3
Pripravme zeleninovú náplň. Mrkvu votrite na hrubé strúhadlo, nakrájajte papriku na kocky a avokádo nakrájajte na kocky alebo malé obdĺžniky. Tí, ktorí majú radi zelené fazule, môžu pridať. Iba predtým sa musí uvariť. To všetko sa hodí do vymastenej panvice a opečie sa, až kým sa v avokáde neobjaví šťava a zlatá kôra. 5 minút pred varením všetko zalejeme sójovou omáčkou, premiešame a nechajte 2 minúty dusiť. Potom pridajte morské plody na panvicu, znova premiešajte a všetko spolu duste. Nezabudnite na malý oheň!
4
Keď je vaša náplň dusená, začne cítiť jemnú a korenistú chuť, potom je čas pridať pohánkové rezance. Všetko dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte pôsobiť 4 minúty na miernom ohni. Potom sa znova premieša a viečko uzavrie na minútu.
5
Pridajte prísady na zaujímavé poznámky. Berieme tekutý med (ak je sladený, potom ho roztopíme) a nalejeme ho takmer hotovým wok v množstve 2 - 3 polievkových lyžíc. Zamiešame. Potom zoberte wokový dresing (najchutnejšia a najuniverzálnejšia je teriyaki omáčka) a polovicu vrecka nalejte do porcie so štyrmi. Premiešajte, prikryte, podržte oheň jednu minútu, potom ho vypnite a nechajte hotové jedlo stáť ďalšie dve minúty.