Husacia pečeň má trochu nezvyčajnú, ale príjemnú chuť, ktorá je zaujímavá tieňovaním lesných húb (môžete použiť kuriatka, ale môžete použiť oleje). Vyprážané a potom dusené na bielom víne s korením a paprikou, hostia príjemne prekvapia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 300 g husacej pečene;
- - 40 g rozpusteného tuku;
- - 200 g čerstvých mrazených kuriat;
- - 1 paprika;
- - 5 g suchého rozmarínu;
- - 5 g tymiánu;
- - 300 ml suchého bieleho vína.
Návod na použitie
1
Pred prípravou husacej pečene je potrebné ju dôkladne opláchnuť. Venujeme pozornosť skutočnosti, že na žlči nie sú žiadne škvrny.
2
Pečeň nakrájajte na prúžky a opečte na panvici na hlboké vyprážanie, kde už dobre zahrievame rozpustený tuk. Keď sa pečeň vypráža, podľa potreby si musíte osoliť a jemne korieť. Pridajte štipku sušeného rozmarínu a štipku tymiánu.
3
Umyte rozmrazené kuriatka a nechajte vodu vytiecť v cedníku. Pridajte huby do husacej pečene.
4
Odstráňte kolíky a semená zo sladkého korenia. Nakrájajte na tenké prúžky a vložte aj panvicu. Pokrmte jedlo, kým nie sú hríby pripravené, pridajte trochu vína (je lepšie brať biele suché odrody).
Venujte pozornosť
Ako prílohu sa najlepšie hodí obyčajná drobivá ryža alebo zemiakový kastrol.