Teplé jedlá v kvetináčoch: recepty krok za krokom s fotografiami pre ľahké varenie

Jedlá pripravené v porciovaných pekáčoch vyzerajú nielen krásne, ale majú aj osobitnú chuť a arómu. V takýchto kvetináčoch môžete variť čokoľvek: ovsená kaša, polievka, mäso s prílohou a oveľa viac.

Vyberte si recept

Pečiace hrnce sú keramické a ílové. Keramika je lacná, predáva sa všade, je ľahké sa o ňu starať. Hlinené hrnce sú drahšie, je ťažké sa o ne starať a majú tendenciu absorbovať arómy jedla. Preto sa pre začiatočníkov v kulinárskom priemysle odporúča nakupovať hrnce z keramiky.

Výhody pekáčov

Hrnce na varenie majú veľa výhod:

1. Krásna a estetická prezentácia. Po príprave a servírovaní jedla v kvetináčoch prinesiete obvyklé raňajky, obedy alebo večere zlomok slávnostnej atmosféry.

2. Variety. Hrnce jednoducho nestoja na polici a čakajú na váš čas, pretože v nich môžete uvariť stovky rôznych pokrmov.

3. Variabilita. Ak vo vašom dome niekto nemá rád cibuľu, niekto neje mäso, niekto jej správne, a preto neje jedlo s maslom a majonézou, nezáleží na tom. Práve v porciovaných kvetináčoch môžete bezpečne variť rovnaké jedlo trochu inak. Jednoducho nehlásite cibuľu v jednej nádobe, mäso v druhej a rastlinný olej alebo majonézu v tretej. Dôležité upozornenie: pri servírovaní nemiešajte hrnce!

4. Účinok „ruskej pece“. Jedlo v hrnci nie je ani dusené, ale múčne, a preto získava arómu bohatú na chuť a ústnu vodu.

5. Čas varenia. Nemusíte stáť pri sporáku dlho, miešať a sledovať. Pripravte všetko, čo potrebujete, vložte do hrncov, vložte ich do rúry a robte ďalšie veci.

6. Teplota. Hrnce si dobre udržiavajú teplo, a preto sa jedlo v nich veľmi pomaly ochladzuje. Ak niekto mešká pri stole, nebude sa musieť zahrievať.

Bezpečnostné opatrenia v bankách

Hrnce na pečenie sú pomerne krehké jedlá, s ktorými sa musí zaobchádzať opatrne.

1. Väčšina hrncov nestojí pri varení na otvorenom ohni, preto ich skúste použiť iba do rúry.

2. Hrnce ľahko prasknú od silného úderu na podlahu alebo proti sebe, nezabudnite na to počas ich prevádzky a skladovania.

3. U tohto typu riadu neupravujte náhle zmeny teploty. Vložte hrnce iba do nevyhrievanej rúry a neukladajte ich do chladu ihneď po varení.

Knedle na hrnce

Dokonca aj bežné knedle sa transformujú, ak sa varia v hlinených alebo keramických pokrmoch. Tento výdatný a jednoduchý recept oceňujú najmä muži.

Aké produkty budú potrebné (výpočet pre 4 dávky):

• surové knedle - 1 kg;

• voda (alebo vývar) - 400 ml;

• netučný krém (10%) - 400 ml;

• kyslá smotana - 100 ml;

• čerstvé alebo sušené zelené (ktoré sa viac podobajú) - trochu na ozdobenie misky;

• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Fázový recept:

1. V samostatnej miske zmiešajte vodu (alebo vývar) so smotanou. Ak použijete vývar, jedlo sa ukáže byť výživnejšie a aromatickejšie. Ale ak vezmete vodu, knedle budú menej kalórie.

2. Vložte knedle do kvetináčov. Snažte sa ich držať najviac 2/3 objemu jedla.

   Tip: Knedle najskôr rozmrazte, inak sa zlepia!

3. Pridajte knedle soľ a čierne korenie, do porciovaných kvetináčov nalejte krém vody (vývar). Hrnce zakryte vekom (môžete použiť aj fóliu alebo cesto).

4. Vložte pekáče do rúry. Miska by sa mala variť pri teplote 180 - 190 stupňov po dobu asi 30 minút.

5. Peret, aby slúžil jedlo na stole, vložte do každého hrnca veľkorysú lyžicu kyslej smotany a posypte knedličkami bylinkami.

Hrniec pečieme

Zemiaky s mäsom - najobľúbenejšie jedlo, ktoré sa pripravuje v kvetináčoch. A to nie je náhoda. Ukázalo sa, že zemiaky v hrnci sú uvarené a mäso je veľmi jemné. Tu je jednoduchý a uspokojivý, ale nie celkom klasický recept na toto jedlo.

Aké produkty budú potrebné (výpočet pre 3 dávky):

• zemiaky - 7-9 kusov, v závislosti od veľkosti;

• chudé bravčové mäso - 500 g;

• huby - 400 g;

• tvrdý syr - 150 g;

• červená cibuľa - 1 ks;

• mrkva - 1 ks;

• kyslá smotana - 100 ml;

• majonéza - 100 ml;

• rastlinný olej - 10 - 15 ml;

• zmes papriky, sušených bylín - podľa chuti;

• soľ podľa chuti.

Fázový recept:

1. Oddeľte mäso od filmov a žíl, nakrájajte na malé kocky.

2. Pridajte mäso s majonézou, korením a korením. Dobre premiešajte. Vložte do chladničky 20-30 minút.

3. Opláchnite a osušte huby (môžete si vziať aspoň huby, huby ustrice alebo akékoľvek iné). Nakrájajte ich na stredne veľké kúsky.

4. Hríby opečieme v slnečnicovom oleji, až kým sa čiastočne nevaria. Vložte huby do samostatnej misky.

5. Oddeľte cibuľu od šupiek, jemne nasekajte. Mrkvová mriežka s veľkými otvormi.

6. Vložte cibuľu a mrkvu na tú istú panvicu, na ktorej boli predtým vyprážané huby. V prípade potreby doplňte olej. Zeleninu opečte, kým sa na cibule neobjaví krásny zlatý odtieň.

7. Do húb pridajte vyprážanú cibuľu s mrkvou, premiešajte.

8. Zemiaky olúpame, nakrájame na malé a malé kúsky, aby mal čas uvariť v kvetináčoch. Zemiaky zmiešame s kyslou smotanou, soľou a sušenými bylinkami.

9. Nalejte trochu kvetinového oleja do kvetináčov, dobre namažte dno a steny týmto olejom. Za týmto účelom môžete zobrať silikónovú kefu.

10. Vložte zemiaky do prvej vrstvy a potom na zemiaky položte huby so zeleninou. Posledná vrstva je mäso. Hrnce uzavrite viečkami alebo fóliou.

    Trochu trik: poradie ukladania ingrediencií sa líši v závislosti od toho, kde pečíte. Napríklad vyššie uvedený postup je vhodný pre rúru, ale nie je vhodný pre vzduchové grily. Ak sa chystáte uvariť hrnce na vzduchovom grile, nezabudnite prevrátiť všetky vrstvy. Pravidlo je jednoduché: zemiaky by mali byť najbližšie k zdroju tepla.

11. Vložte porciované hrnce do rúry, pečte pečené mäso pri teplote 190 - 200 stupňov asi 40 - 45 minút.

12. Potom hrnce vyberte, posypte miskou strúhaným syrom a ak už hrnce nekryjete pokrievkami, misku pečte ďalších 5 minút. Vypnite rúru.

13. Zemiaky s mäsom podávame priamo v porciovaných kvetináčoch a na tanieroch.

Dýňová kaša v kvetináčoch

Ak chcete vyskúšať ovsenú kašu ako z ruského sporáka, varte ju v porciovaných keramických alebo hlinených nádobách. Dýňová kaša s proso je obzvlášť dobrá v kvetináčoch, ukázalo sa, že je neuveriteľne mäkká, jemná a voňavá. Nemožno odolať!

Aké produkty budú potrebné (výpočet pre 3 dávky):

• tekvica - 400 g;

• proso - 200 g;

• mlieko - 800 ml;

• cukor - 1 lyžica;

• maslo - 15 g;

• soľ - štipka;

• škorica, vanilín - podľa chuti.

Krok za krokom recept:

1. Celú tvrdú šupku odlúpnite ostrým nožom z tekvice a potom semenami odstráňte lyžičkou. Rezať dužinu na malé kocky. Vypláchnite proso v studenej vode.

2. Usporiadajte tekvicu v kvetináčoch, pridajte do nej proso. Pokúste sa zabezpečiť, aby tekvica a proso nezaberali viac ako 1/3 objemu.

3. Pridajte cukor, soľ, škoricu a vanilín. Nalejte mlieko do všetkého a hrnce zakryte vekom.

4. Vložte ich do rúry. Kaša varte pri teplote 170 - 180 stupňov asi 25 minút.

5. Potom rúru neotvárajte ďalších 30 - 40 minút, aby ovsená kaša naďalej mizla.

6. Pred podávaním vložte do každej nádoby malú dávku masla.