Grabpacho zo snehu je gurmánska polievka, ktorú si užijú všetci. Mimochodom, táto polievka bola pôvodne chlieb s cesnakom namočeným v zeleninovom vývare, dokonca ani paradajky neboli pridané. Teraz je táto polievka omnoho chutnejšia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre šesť porcií:
- - krabi - 200 g;
- - paradajky - 1 kg;
- - dve papriky;
- - uhorky - 500 g;
- - dva strúčiky cesnaku;
- - paradajková šťava - 500 ml;
- - olivový olej, citrónová šťava;
- - jedna cibuľa, paprika;
- - petržlen, koriander, cukor, soľ, korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
V mixéri vmiešajte nahrubo nakrájané paradajky, papriku (preliata), chilli papričky, cibuľu, uhorky, cesnak a petržlen. Získate hustú kašu podobnú zmes červenej farby.
2
Rozložte kraba snehu na vlákna, zmiešajte lyžičkou olivového oleja, pridajte lístky koriandra a citrónovú šťavu.
3
Nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja, citrónovej šťavy, paradajkovej šťavy do zmesi podobnej ovsenej kaši, soli, korenia a znova ju premiešajte v mixéri.
4
Pripravenú studenú polievku nalejte na taniere, zmiešajte s krabom snehom a koriandrom, ozdobte petržlenom. Bon chuť!