Frittata je slávny zeleninový koláč, ktorý sa dá ľahko variť doma. Vďaka kombinácii zeleniny s jemným zemiakovým cestom je tento recept nízkokalorický a výsledkom je, že koláč sa uspokojí jemnou náplňou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - čerstvé zemiaky (220 g);
- - čerstvé šampiňóny (40 g);
- - vajcia (3 ks);
- - čerstvé veľké paradajky;
- - priemerná žiarovka;
- - šunka (160 g);
- - syr (40 g);
- –– podľa chuti soľ, cesnak a korenie;
- Smotanové maslo (25 g).
Návod na použitie
1
Dôkladne opláchnite, ošúpajte všetku zeleninu. Odstráňte kôru zo zemiakov, ošúpajte paradajky. Aby ste to dosiahli, najprv paradajku ponorte do vriacej vody na 2-4 minúty. Takže pokožka sa bude pohybovať rýchlejšie. Nakrájajte paradajky. Rozdeľte papriku na dve časti a odstráňte vnútorné semená.
2
Zemiaky jemne nasekáme na kocky a potom uvaríme, kým sa polovica nevarí vo vode so soľou. Dajte zemiaky vychladnúť v samostatnej miske. Opláchnite huby, odstráňte nadbytočné nečistoty a rozdrvte v akejkoľvek forme. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
3
Nakrájajte papriku a šunku na tenké prúžky. Vezmite si zemiaky, kaše s paličkou. Potom pridajte do zemiakovej hmoty vajcia, soľ a korenie. Do cesta vložte tiež drvený cesnak. Všetko zmiešajte do homogénnej hmoty.
4
Namažte hlbokú formu oleja, vložte vrstvu zemiakového cesta. Samostatne smažte všetku zeleninu a šunku na panvici. Položte náplň na vrstvu zemiakov a vložte do rúry na 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby otvorte rúru, vyberte fritu, posypte nastrúhaným syrom a misku vložte znovu do rúry. Po 10-15 minútach bude koláč pripravený. Položte tetovanie na frite na rovnú misku a podávajte s kyslou smotanou.
Venujte pozornosť
V Taliansku je obvyklé posypať fritované tetovanie sladkou paprikou alebo oreganom.
Užitočné rady
Ako ďalšie prísady môžete v náplni použiť cukinu alebo karfiol.