Domáce marshmallows chutia skvele, v kombinácii s horúcim nápojom a jednoducho samy o sebe. Množstvo cukru môžete zmeniť podľa svojho vkusu vylepšením receptu podľa svojho vkusu. Ak vyrábate domáce marshmallows vo forme sŕdc - to je tiež romantické prekvapenie pre vašich blízkych.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • 4 polievkové lyžice alebo 4 vrecúška želatíny
- • 1, 5 šálky vody
- • 2 šálky malých želé cukroviniek (napríklad „medvede“)
- • 1 šálka kukuričného sirupu (alebo cukru, ak je to možné)
- • 1/4 lyžice čajovej soli
- • práškový cukor
- • 1 šálka cukru
- • rastlinný olej
Návod na použitie
1
V hlbokej miske zmiešajte 3/4 šálky vody a 4 vrecká želatíny. Miešajte lyžičkou, až kým zmes nebude hustá a hustá.
2
Aby ste si dobre pripravili marshmallows doma, v samostatnej panvici kombinujte kukuričný sirup (alebo cukor), želé cukríky, soľ, 3/4 šálky vody a cukru.
3
Dajte zmes pripravenú v predchádzajúcom kroku na malý oheň a miešajte neustále, kým sa takmer všetky cukríky neroztopia. Potom znížte teplo a zmes zahrievajte na mierny var. Teplota varenia sa dá skontrolovať nasledujúcim spôsobom: ak kvapkáte časť zmesi do studenej vody, rýchlo sa vytvorí hrudka. Akonáhle ju vyberiete z vody, mala by sa po niekoľkých sekundách vrhnúť do plochého koláča v ruke. Pokračujte v zahrievaní zmesi na túto teplotu.
4
Akonáhle získate hustú, homogénnu zmes, uhaste oheň a pomocou mixéra pri vysokej rýchlosti ho porazte pridaním namočenej želatíny. Porazte asi 15 minút (aby boli domáce marshmallows homogénne).
5
Vezmite plytký obdĺžnikový tvar a vložte pergamenový papier dovnútra a jemne ho namažte olejom. Nalejte doň hustú zmes pripravenú v predchádzajúcom kroku. Distribuujte ho rovnomerne v celom formulári a nechajte ho vychladnúť 10-12 hodín. Po tom, domáce marshmallows zmraziť a môžu byť rezané.
6
Na plochu posypte rovnomernú vrstvu práškového cukru. Potom vložte vytvrdenú zmes z formy na predtým posypaný práškový cukor. V tomto okamihu môžete krásne rezať marshmallows doma. Môžete použiť formu cukroviniek v tvare srdca alebo vystrihnúť srdce nožom. Po vystrihnutí figúrok ich prikryte vrstvou práškového cukru, aby sa navzájom nelepili.
Venujte pozornosť
Domáce marshmallows skladujte vo vzduchotesnej nádobe, malo by sa konzumovať do jedného týždňa.