Julienne alebo francúzske omelety sa dnes v reštauráciách podávajú v malých kvetináčoch s ozdobnými viečkami. Tento kuchynský riad, ktorý má viac ako tristo rokov, pochádza z Francúzska. Hovorí sa tomu - cocotte.
Vyberte si recept
Kokotnitsa je malá kovová panvica s dlhou rukoväťou. Historickou vlastnosťou výrobcu koktailov je Francúzsko. Preložené z francúzskeho jazyka, kokta je kurča, pretože prvýkrát sa tento nenáročný výrobok použil na výrobu omelety. Kokotnitsa bola mimoriadne výhodná a vzhľadom na pomerne malú veľkosť, vypočítaná iba pre jedno kuracie vajce a malé množstvo smotany, uvarená v panvici s prísadami vo forme syra, bylín, zeleniny alebo šunky.
Kastról pre Julien
Kokotnitsy je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo keramiky. Každý materiál má svoje špecifické výhody. Napríklad oceľové koktelové mlyny sa vyznačujú zvýšenou pevnosťou a odolnosťou voči vysokým teplotám. Tento hrniec vydrží dlhšie ako jeden rok, pretože nehrdzavejúca oceľ má vysokú pevnosť.
Keramická kokotnitsy sú napriek nízkej spoľahlivosti drahšie ako oceľ. Ale vďaka skutočnosti, že sa takýto koktát rovnomerne zohrieva, úplne si zachová chuť a všetky užitočné vlastnosti pripravenej misky. Ďalšou dôležitou výhodou koktatu je to, že ho nie je potrebné mazať olejom, pretože nič na ňom neprichádza.
Kapacita tohto hrnca je od 100 do 400 ml. Tento kuchynský riad si môžete kúpiť v ktorejkoľvek predajni, kde sa predáva riad, a tiež si ho môžete objednať na internete.