Zemiaková kaša - jedlo, ktoré sa často nachádza na našom stole. Ak máte po večeri malú porciu zemiakovej kaše, neponáhľajte ju vyhodiť, pretože z nej môžete uvariť veľa druhov jedál a občerstvení pre každý vkus.
Vyberte si recept
Z vyššie popálených zemiakov si môžete uvariť veľa druhov jedál, stačí len „zapnúť“ fantáziu. Najbežnejšími jedlami sú však zemiakové zrazy, koláče a kastroly.
Ako pripraviť zemiakový koláč
Budete potrebovať:
- dve poháre zemiakovej kaše;
- dve vajcia;
- 1/2 šálky kefíru;
- 1/2 čajovej lyžičky sódy;
- soľ a korenie (podľa chuti);
- 150 gramov čerstvých šampiňónov;
- cibuľa;
- jedna stredná mrkva;
- malý zväzok petržlenu a kôpru;
- múka (koľko cesta bude trvať).
Vyplniť:
- dve vajcia;
- 1/2 šálky majonézy;
- soľ.
Vezmite šťouchané zemiaky, ak sú v ňom hrudky, potom ich rozdrvte. Pridajte k tomu vajce, soľ, lyžičku múky, korenie podľa chuti a všetko dôkladne premiešajte. Vezmite panvicu, do nej nalejte kefír, pridajte vajíčko a sódu a do tejto hmoty postupne nalejte múku a premiešajte. Uhnite elastické cesto strednej hustoty. Hríby umyte, osušte, nakrájajte na plátky a smažte v malom množstve rastlinného oleja, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Mrkvy a cibuľu olúpeme a nasekáme a opečieme. Namažte pekáč maslom, dajte cesto na dno a vytvorte „boky“, na cesto vložte vyprážanú cibuľu a mrkvu, zemiakovú múčku a potom huby. V malej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie na nalievanie a nalejte koláč. Ozdobte nasekanou zelenou farbou na vrchu. Pečieme koláč, kým sa nevarí v rúre pri teplote 180 stupňov (čas pečenia od 30 do 40 minút, v závislosti od priemeru formy).
Ako uvariť zemiaky s tvarohom
Budete potrebovať:
- dve poháre zemiakovej kaše;
- dve vajcia;
- pohár tvarohu;
- banda čerstvého kôpru;
- múka (koľko cesta bude trvať);
- rastlinný olej.
V miske premiešajte šťouchané zemiaky a vajce, nasolte túto zmes. Pridajte do tejto hmoty toľko múky, aby ste vytvorili mäkké, pružné cesto. Ďalej pripravte náplň: zmiešajte tvaroh s vajcom a nakrájanou kôprom, soľ. Položte panvicu na oheň, medzitým do nej nalejte olej zo zemiakového cesta, pripravte koláč, vložte do nej malé množstvo náplne a pritlačte okraj. Pripravené jedlo vložte do nádoby. Rovnakým spôsobom vytvorte zvyšné bláznivé a smažte na oboch stranách až do zlatej farby. Zemiakové zrazy pripravené, najlepšie ich podávajte s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou, ktoré si môžete sami uvariť.
