Piškotový koláč s ovocím je ľahký a chutný dezert, ktorý je ideálny pre slávnostný stôl alebo dámske stretnutia. Je to obzvlášť chutné v lete, keď môžete z vlastnej záhrady použiť skôr čerstvé ako mrazené ovocie. Ale v zime sa môžete ľahko dostať zo situácie nahradením čerstvých jahôd banánmi, kivi a konzervovanými broskyňami.
Vyberte si recept
Piškotový koláč s ovocím na smotane s kyslou smotanou
Na výrobu tohto koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:
Na tortu:
- vajcia - 5 ks;
- cukor 150 g;
- múka - 150 g;
- škrob - 50 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžica;
- olúpané vlašské orechy - 2 polievkové lyžice;
- štipka vanilky.
Pre smotanu:
- kyslá smotana 20% tuku 350;
- syr "Almeta" - 150 g;
- práškový cukor 100 g;
- šálka mlieka;
- želatína 1 polievková lyžica. l.;
konzervované broskyne.
Ovocie na ozdobu:
- konzervované broskyne, kivi, brusnice, kokos, želé na koláč.
Ako pripraviť sušienku
Oddeľte biely od žĺtkov. Biely a vanilkový šľahač premiešajte, do nich postupne nalievajte cukor. Porazte, až kým nezískate pevnú bielu penu. Žĺtky zašpinite oddelene do pohára, nalejte do peny a jemne premiešajte.
Preosiata sa múka a škrob dvakrát a pridá sa k bielkovinovej pene spolu s práškom do pečiva. Rozdrvte orechy a vložte ich za múku. Celkovú hmotu dôkladne premiešajte lyžičkou, aby sa pena neusadila.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Výsledné cesto preneste do pekáča a pečte pri tejto teplote 30 - 35 minút. Po dátume exspirácie vyberte sušienku z rúry a nechajte vychladnúť, nie z formy.
Kyslá smotana
V ¼ šálke mlieka premiešajte želatínu a nechajte ju napučať. Potom zohrejte mlieko, aby ste rozpustili želatínové zrná.
Beat kyslou smotanou s práškovým cukrom, pridajte tvarohový syr do smotany a znova rozšľahajte, kým nebude hladký a nadýchaný.
Do zmesi pridajte mlieko a želatínu a premiešajte. Odložte 4 lyžice v samostatnej nádobe (pohár, pohár). krém. K zvyšku pridajte konzervované alebo čerstvé broskyne a nakrájajte na malé kúsky - kocky.
Dekorácie na tortu
Ochladený piškótový koláč (mal by sa vám ukázať ako vysoký), opatrne nakrájaný na dve vrstvy rovnakej hrúbky. Môže sa to stať nožom, zubnou niťou alebo silným rybárskym vlascom. Aby ste to urobili, suchár dobre vychladnite, potom ho urobte pekný a rovnomerne nakrájajte po celom obvode, nite tam nite a rovnomerným pohybom do strán krájajte koláč. Ak sú okraje koláča suché a chrumkavé, dôkladne ich orezajte nožom.
Dajte spodnú tortu na misku a položte na ňu celý krém. Potom ju prikryte druhým koláčom a vrch a okraje koláča potiahnite odloženým krémom bez ovocia.
Teraz môžete zapnúť všetku svoju fantáziu a krásne ozdobiť vrchnú časť sušienky ovocím. Ak chcete, aby ovocie vyzeralo chutný, nie vetrom a žiarením, nalejte ich do koláča špeciálnou želé. Tento pokyn je uvedený na želé obale na zadnej strane.
Poslednou fázou je zdobenie hotového koláča kokosovými vločkami. Potrebuje posypať strany a vrch koláča. Do kokosových vločiek môžete pridať cukrovinky.
Súvisiaci článok
Ako pripraviť tortu z bochníka