Európski kuchári veľmi často pri varení používajú čaj. Je vhodný na ochutenie a pikantnú chuť mäsa, hydiny a rýb.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - jahňacie mäso 1 kg;
- - nakrájajte na 150 g;
- - šťava a kôra z 1 citróna;
- - cesnak 2 zub;
- - luk 2 ks;
- - čierny čaj (čajové lístky) 2 lyžice;
- - cukor 2 lyžičky;
- - korenie "provensálske bylinky" 3 lyžice;
- - rastlinný olej, soľ.
Návod na použitie
1
Veľké množstvo vody zmiešajte so soľou, citrónovou šťavou a kôrou. Vložte mäso - kúsok by mal byť úplne pokrytý tekutinou. Vložte do chladničky na 12 hodín.
2
Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a na zohriatom oleji spasser. Nalejte na plátky vriacou vodou, nechajte vychladnúť, nakrájajte na prúžky. Zalejeme čajom 400 - 500 ml vody. Pridajte cukor a nechajte trvať, napätie.
3
Jahňacie mäso umyte a osušte. Na diele urobte hlboké rezy. Cesnak prefúknite cez lis. Vyprážajte na panvici, zahrievajte maslom, až na zlatohnedú zo všetkých strán.
4
Na seba položte niekoľko vrstiev fólie a vytvorte paletu so stranami. Dajte mäso, soľ. Vložte rezy do rezov. Posypeme bylinkami, cibuľou, zalejeme čajom. Pečieme 1-1, 5 hodiny pri teplote 180 - 200 ° C.
5
Mäso nakrájajte na porcie a dajte na misku spolu so sušenými slivkami. Nalejte šťavu vytvorenú počas pečenia, ozdobte bylinkami. Podávame so zemiakmi alebo šalátom z čerstvej zeleniny.