Škótci jedia tieto závitky pri raňajkách, musia byť čerstvé a pokiaľ možno teplé. Podávajú sa s vyprážanou slaninou alebo šunkou. Slaninu môžete nahradiť šalátom alebo syrom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - pšeničná múka - 0, 7 kg;
- - čerstvé droždie - 15 g;
- - maslo - 50 g;
- - mlieko - 0, 2 l;
- - voda - 0, 25 l;
- - mlieko na povrchovú úpravu - 3 lyžice;
- - soľ - 2 lyžičky
Návod na použitie
1
Pripravte si potrebné výrobky na pečenie škótskych buchty. Vložte veľkú pšeničnú múku do veľkej misky. Zmiešajte so soľou a jemne nasekaným maslom. Múkou a maslom zomleté rukami. Zozbierajte zmes múky a oleja pomocou sklíčka av strede vytvorte výklenok.
2
Kvasinky zrieďte teplým mliekom a potom vylejte na múku. Ohrievajte vodu do teplého stavu, tiež zmiešajte s múkou. Cesto vymeňte, podľa potreby pridajte múku alebo vodu. Pripravené cesto by malo byť mäkké. Cesto premiešajte 10-12 minút. Pripravte elastický prefabrikát. Dávku vložte do misky, prikryte uterákom alebo plastovým obalom. Cesto nechajte na teplom mieste a nechajte ho zdvojnásobiť.
3
Akonáhle cesto povstane, nalejte trochu múky na pracovisko, vložte dávku, mieste ju, nechajte vzduchové bubliny von. Celý diel rozdelte na 12 častí. Za týmto účelom rolujte klobásu a nôž nakrájajte na rovnaké diely. Každú slepú vzorku rolujte vo forme elipsy, jej hrúbka by nemala presahovať jeden centimeter.
4
Pripravte plech na pečenie, zakryte ho papierom na pečenie. Rozotrite buchty a nechajte medzi nimi vzdialenosť. Namažte každú položku mliekom pomocou kefy. Potom musíte posypať múkou. Na tento účel je lepšie použiť sitko. Pokúste sa zdvihnúť plastový sáčok takého objemu, aby do neho mohla vniknúť panvica. Po umiestnení buchty na plachtu v sáčku ich nechajte 30 minút. Počas tejto doby sa produkt zdvojnásobí.
5
Zahrievajte rúru na 200 stupňov. Vyberte vrece z housiek, posypte múkou znova. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte 15 - 20 minút. Buchty by mali mať zlatú farbu.
6
Po vybratí horúcich medzier ich na chvíľu prikryte uterákom.