Baklažány, hovorovo „modré“, sú bohaté na vitamíny a minerály, ich chuť je sladkastá a veľmi príjemná. Pohánka a huby sú dlho známou ideálnou kombináciou. Ak všetko skombinujete dokopy, získate originálne, uspokojivé, ale nízkokalorické jedlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg baklažánu, môžete ho nahradiť cuketou;
- - 150 g šampiňónov alebo hríbov;
- - 100 g slaniny;
- - 100 g tvrdého syra, parmezán je ideálny;
- - 100 g pohánky;
- - 2 stredné cibule;
- - soľ, čierne korenie, paprika.
Návod na použitie
1
Na začiatok varíme pohánku až do jej úplného uvarenia. Vystrihnite stonku z baklažánu a nakrájajte pozdĺž stredu. Pri čajovej lyžičke jemne vytiahnite jadro. Rezať dužinu na malé kocky.
2
Jemne nakrájajte cibuľu. Hríby dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte slaninu na tenké prúžky.
3
Smažte v panvici bez pridania oleja. Pridajte cibuľu a dusíme spolu. Pridajte huby a premiešajte všetky ingrediencie. Zaspíme nasekaným baklažánom a jemne soľou. Slanina je dosť slaná a existuje riziko nadmerného osolenia misky. Pepř podľa chuti. Výsledná hmota sa smaží na miernom ohni 10 minút.
4
Na záver pridajte pohánku, dobre premiešajte a vypnite teplo. Syr vyutierajte.
5
Vezmite celé polovice baklažánu a vložte ich do mastnej formy s rastlinným olejom. My veci s výslednou hmotou. Posypeme syrom na vrchu a pečieme v rúre 35 - 40 minút pri teplote 180 stupňov. Bon chuť k jedlu.