Šalát je jedným z najobľúbenejších a najuniverzálnejších občerstvení, ktoré má fanúšikov po celom svete. Šalátom môže byť buď samostatná misa, alebo príloha k mäsu alebo rybám. Hlavnými ingredienciami sú spravidla čerstvá zelenina, bylinky, syr, bylinky, korenie. Ako dresing použite rastlinný olej, stolový ocot atď. Šalát sa zvyčajne podáva studený hneď na začiatku jedla.
Vyberte si recept
Cole pomalý šalát
"Cole slaw" - tradičné jedlo z kuchyne Spojených štátov amerických, ktoré sa podáva ako príloha k jedlu pre mäso.
zloženie:
- 400 g bielej kapusty;
- 1 veľká mrkva;
- 50 g cukru;
- 2 lyžice. lyžice majonézy, mlieka a kefíru;
- 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;
- 1 čajová lyžička octu;
- 1/2 čajovej lyžičky soli;
- štipka korenia.
Príprava:
Opláchnite kapustu, odstráňte niekoľko horných listov. Zvyšné listy jemne nasekajte. Mrkvy odlupujte a nastrúhajte na strednom alebo veľkom strúhadle. Môžete tiež použiť strúhadlo na varenie kórejskej mrkvy. Na zálievku premiešajte majonézu, granulovaný cukor, mlieko, kefír, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a ocot, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Zmes rozšľaháme šľahačkou, dochutíme omáčkou. Prikryte filmom a nechajte ho asi hodinu chladiť.
Grécky šalát
Jeden z najobľúbenejších zeleninových šalátov sa syr pridáva bezprostredne pred varením. Mimochodom, v prípade potreby sa šalát nemôže miešať.
zloženie:
- 250 g paradajok;
- 200 g papriky;
- 200 g orugum (číry);
- 1 červená cibuľa;
- 100 g syra feta alebo syra feta;
- 70 g olív;
- rastlinný olej;
- citrónová šťava;
- soľ, korenie, sušené oregano.
Príprava:
Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, nakrájajte na chvosty. Paradajky a uhorky nakrájajte na plátky. Pri korení odstráňte semená a ľahké oddiely, opláchnite znova. Nakrájajte papriku na prúžky. Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké polkruhy. Nakrájajte feta na štvorcové kusy. Na dresing zmiešajte olej, citrónovú šťavu, pridajte korenie. Obklad miešajte so zeleninou. Na misku položte šalát, na vrch rozložte olivy a kocky feta.
Salát Caprese
Caprese je jedným z národných jedál Talianska. Farby jeho komponentov (červená, biela a zelená) symbolizujú trikolóru štátnej vlajky.
zloženie:
- 3-4 stredne paradajky;
- 3-4 guličky syra mozzarella;
- olivový olej;
- soľ, korenie;
- listy bazalky.
Príprava:
Paradajky opláchnite bez šúpania, nakrájajte na rovné a pomerne tenké kruhy. Mozzarellu nakrájajte na plátky približne rovnakej hrúbky ako paradajky. Dajte na tanier, striedajte plátky paradajok a plátky syra. Dochutíme čerstvo mletým korením, soľou, pokvapkáme olivovým olejom a ozdobíme čerstvými listami bazalky. Je tiež možné ozdobiť malým množstvom pesto omáčky.
Šalát s cesnakom
Caesar je jedným z najznámejších šalátov v americkej kuchyni. V klasickom recepte nie je žiadne mäso, ale kúsky kuracieho prsia alebo krevety sa môžu použiť ako ďalšie prísady v Caesarových variáciách.
zloženie:
- 250 g kuracieho prsníka;
- 60 ml olivového oleja;
- 400 g rímskeho alebo šalátového šalátu;
- 60 g parmezánu;
- 1 paradajka;
- pšeničné krutóny.
Caesarová omáčka:
- 1 vajce
- 100 ml olivového oleja;
- 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;
- 1 čajová lyžička tekutého medu, sladkej horčice a Worcesterovej omáčky;
- soľ, korenie.
Príprava:
Fry zľahka povaríme na kúsku masla. Vajce, citrónovú šťavu a med premiešajte na namočenie. Zmes porazte pri nízkych rýchlostiach mixéra a postupne pridávajte olej. Omáčka by mala byť hustá a jednotná, pridajte Worcester, horčicu a soľ a korenie. Zelený šalát opláchnite a roztrhajte rukami a rozdeľte na taniere. Pridajte vrchné kuracie a paradajkové plátky, nalejte na varenú omáčku a posypte nastrúhaným parmezánom. Pred podávaním pridajte kocky pšeničného chleba vysušeného v peci.
