Normandia je región Francúzska, ktorý je známy mliečnymi výrobkami, jablčným muštom, jablkami a kalvadosom. Bravčové mäso Norman je tradičný francúzsky recept, ktorý kombinuje vyššie uvedené výrobky. Bravčové mäso je neuveriteľne chutné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre štyri porcie:
- - 800 g bravčovej buničiny;
- - 500 ml jablčného alebo jablčného džúsu;
- - 50 ml kalvadosu (voliteľné);
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 2 cibule, 2 zelené jablká;
- - 2 lyžice. lyžice masla, múky;
- - čierne korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Opláchnite kúsok bravčovej buničiny nakrájaný na malé kocky. Na panvici zohrejte zmes masla a zeleniny, vložte do nej bravčové mäso. Smažte do zlatohnedej, potom nalejte do kalvadosu a premiešajte.
2
Ošúpeme cibuľu, pridáme do mäsa, smažíme, kým nebude cibuľa priehľadná. Potom nalejeme múku a premiešame. Podľa chuti nalejte jablkový alebo jablčný džús, soľ a korenie.
3
Opláchnite zelené jablká, ošúpajte ich, nahrubo nasekajte a poslať do bravčového mäsa s cibuľou. Obsah misy premiešajte a duste asi pol hodiny - počas tejto doby bude mäso úplne mäkké. V tejto fáze môžete pridať vyprážané šampiňóny - je to voliteľná súčasť misky, ale chutí s nimi lepšie.
4
Do mäsa nalejte pohár kyslej smotany, ktorý môžete nahradiť smotanou. Nechajte omáčku zahustiť, z času na čas ju premiešajte.
5
Bravčové mäso Norman je pripravené, ako prílohu podávame varenú ryžu alebo zemiaky. Misku nakrájajte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Chutné horúce bravčové mäso ihneď po varení.
Venujte pozornosť
Celkovo príprava tejto misky trvá najviac 60 minút. Ideálne na obed alebo večeru.