Jedlá, v ktorých sa nachádza zeler, majú neopísateľnú aróma koláča. Preto ak chcete variť akékoľvek jedlo s touto neuveriteľne užitočnou zeleninou, ale nepáči sa vám to, navrhujem variť zelerovú krémovú polievku, v ktorej nie je tak výrazná zelerová chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 300 gramov zeleru;
- - dva zemiaky;
- - jedna mrkva;
- - jedna cibuľa;
- - 300 ml krému (10%);
- - 200 ml vody alebo bujónu;
- - 100 gramov masla;
- - 100 gramov syra (mozzarella);
- - dva plátky ražného chleba;
- - dve polievkové lyžice kukuričnej múky;
- - banda zelenej cibule a petržlenu;
- - soľ a korenie (podľa chuti).
Návod na použitie
1
Lúpajte všetku zeleninu. Koreňová zelenina (mrkva a zeler) nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na malé kocky.
2
Maslo rozpustite na panvici s hlbokým dnom. Vyprážajte cibuľu, potom mrkvu a potom zeler v nej, kým nie je priehľadný (mrkva a zeler musia byť dusené do mäkka).
3
Pridajte preosiaty múku a vývar (vodu) do zeleniny, všetko osolte. Duste na miernom ohni asi 10 minút (v žiadnom prípade by ste nemali dovoliť zelenine získať zlatú farbu, inak nebude chuť polievky krémová).
4
Zemiaky olúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky. Vložte ich do hlbokej panvice, naplňte smotanou (aby polievka bola menej kalorická, môžete použiť odtučnené mlieko) a zapálte. Krém uvaríme a dáme na panvicu dusenú mrkvu, cibuľu a zeler. Varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky mäkké (trvá to asi 12 - 15 minút, v závislosti od veľkosti nasekaných zemiakov).
5
Syr nakrájajte na kocky, greeny - jemne nasekajte. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte zeleň, zavrite veko a nechajte niekoľko minút odstáť. V mixéri rozdrvte všetku zeleninu v polievke tak, aby jej konzistencia pripomínala tekuté pyré (táto položka sa môže podľa potreby vynechať).
6
Chlieb nakrájajte na malé kocky, položte na plech a vložte do rúry na 15 minút (teplota v rúre - 100 stupňov).
7
Hotovú polievku nalejte na taniere, posypte syrom a pridajte chrumkavé sušienky. Krémová polievka s zelerom je pripravená.