Charlotte sa najčastejšie spája s instantným koláčom hlavne z jabĺk. Avšak náplňou pre takúto misku môže byť takmer akákoľvek zložka, napríklad baklažán. Charlotte s baklažánom je ideálny pre každodenné i slávnostné stoly.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
2 malé baklažány, 2 paradajky, pár chilli papričiek, 2 strúčiky cesnaku, pol pohára borovíc orechov, 10-15 gramov koriandra, soľ, korenie, bylinky, rastlinný olej, hotové krehké pečivo
Návod na použitie
1
Na panvici na opekanie smažte nakrájanú cibuľu a cesnak. Hneď ako cibuľa zhnedne, do obsahu pridajte jemne nakrájaný baklažán a paradajky. Je lepšie najskôr olúpať baklažán a odstrániť semená.
2
Postupne pridajte do výslednej hmoty borovicové oriešky, bylinky, koriandr a chilli papričky. Všetky ingrediencie sa musia dusiť až do varenia.
3
Pre ďalšiu prípravu baklažánu charlotte budete potrebovať pekáčku. Musí sa jemne namazať olejom a potom naň položiť krehké pečivo. Musí sa to urobiť tak, aby okraje cesta „viseli“ za okrajmi formy.
4
V pečive s krustou umiestnite varenú náplň rovnomerne. Opatrne zabalte ľavú hranu cesta. Charlotte by mala byť pečená asi 20-25 minút. Niekoľko minút pred varením môžete tortu posypať strúhaným syrom, bylinkami alebo ozdobiť nasekanými paradajkami.
Užitočné rady
Pred rozšírením náplne na cesto prepichnite spodok budúceho šarlátu nožom na niekoľkých miestach. Potom sa koláč ukáže šťavnatejší a voňavejší.