Najbežnejším šalátom „sleď pod kožuchom“, ktorý si na slávnostnom stole môže obľúbiť iba olivový šalát, nemožno nazvať ruským šalátom, skôr sovietskym. Koniec koncov, to bolo vynájdené presne v dobe socializmu, keď nedostatok pochúťok na pultoch obchodov prinútil ženy v domácnosti variť sviatočné jedlá z tých výrobkov, ktoré boli po ruke.
Vyberte si recept
Ako variť sleďa pod kožušinou s jablkom
Pre tých, ktorí vedia, ako variť sleďa pod kožuchom, sa tento recept nejaví komplikovaný. Aby sa tradičnému šalátu dal nový pikant, niektoré ženy v domácnosti pridajú vrstvu jablka. A niektoré nahrádzajú zemiaky jablkami. Druhá možnosť bude uvedená tu, ale je správne sa oplatiť vyskúšať obidve možnosti.
Sleď obyčajný pod kožušinou s jablkom obsahuje tieto zložky: 1 sleď obyčajný; 2 vajcia natvrdo uvarené; 1 cibuľová repa; 1 jablko strednej veľkosti, ideálne pre kyslé odrody šalátov; 2 repa.
Bude úplne prirodzené, ak sa príprava šalátu začne varením repy. Tento proces nie je najrýchlejší a počas varenia môžete variť ďalšie prísady. Mladé ženy v domácnosti sa často pýtajú, koľko majú variť repu. To si zaslúži trochu viac diskusie.
Ako dlho variť repu
Cvikla z červenej repy sa plní studenou vodou, takže jej hladina je vyššia ako zelenina a nielen ich zakrýva. Do vody sa oplatí pridať trochu cukru, napríklad čajovú lyžičku, ale repu nemusíte soliť.
Potom položíme panvicu na kachle, privedeme vodu do varu a repu varíme jednu hodinu pri veľmi nízkej teplote. Ak je zelenina veľmi malá, na varenie bude stačiť pol hodiny, možno 40 minút.
V priebehu času voda steká a hotová repa je úplne naplnená studenou vodou na úplné ochladenie. Takto ochladená zelenina sa veľmi ľahko čistí.