Marmeládu mnohí poznajú a milujú už od detstva. Pripomína leto, chuť šťavnatých bobúľ a ovocia. Vlasťou marmelády je Východ, kde sa táto pochúťka pripravuje už viac ako jedno tisícročie. Marmeláda prišla do Európy počas krížových výprav v 14. - 16. storočí a okamžite sa stala obľúbeným sladkým spomedzi mnohých, vrátane dvoranov.
Vyberte si recept
História marmelády
Slovo marmeláda pochádza z portugalského slova marmelada, čo znamená „kdoule jam“. Skutočne, marmeláda sa na začiatku vyrobila iba z dule. Neskôr začali Londýn a francúzski cukrári používať na výrobu marmelád marhule a jablká.
Na čo je marmeláda dobrá?
Marmeláda je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Je to nízkokalorická sladka, vôbec neobsahuje tuk. Môžete ho jesť bez strachu z priberania na váhe.
Pektín obsiahnutý v marmeláde odstraňuje toxické látky z tela, zlepšuje trávenie. Marmeláda pripravená na báze želatíny pomáha spevniť vlasy a nechty. A táto sladkosť pomáha vyrovnať sa so stresom.
Výroba marmelády doma je jednoduchá. Vyskúšajte recept s džúsom a pektínom.
Ako pripraviť marmeládu zo šťavy
Na výrobu domácej marmelády budete potrebovať:
- šťava z ovocia alebo bobule - 0, 5 litra;
- cukor - 2 poháre;
- pektín - 3 lyžice. polievkové lyžice (alebo agarový agar - 2 polievkové lyžice).
Pektín sa predáva v lekárňach, agar-agar nájdete vo veľkých obchodoch v oddeleniach korenia.