Príprava tohto jedla nebude trvať dlhšie ako päť minút. Potom dozrie v rúre a vy môžete robiť svoje vlastné veci. Chuť pečeného mäsa bude vynikajúca, s príjemným nádychom húb. Omáčka dodá jedlu šťavnatosť a originalitu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Hlavný chod:
- - korenie - 1/4 lyžičky;
- - soľ - 2/3 lyžičky;
- - huby - 200 g;
- - bravčová drť - 1 kg.
- Pre omáčku:
- - múka 1 polievková lyžica;
- - šťava z mäsa - 200 ml.
Návod na použitie
1
Zložte fóliu na polovicu. Korenie a soľ kus bravčového mäsa zo všetkých strán. Veľké huby nakrájajte na kúsky, malé z nich tak môžete nechať. Dajte polovicu húb na fóliu, položte mäso na huby. Zdvihnite okraje fólie.
2
Zalejeme a rovnomerne rozložíme zvyšné huby na mäso. Hrany fólie chránia huby a zabraňujú ich pádu z mäsa.
3
Fóliu pripevnite na mäso. Vložte vrece na mäso na podnos alebo plech na pečenie. Predhrejte rúru na 220 oC, vložte do nej mäso na 1, 5 hodiny.
4
Po uplynutí doby prípravy vyberte nádobu na mäso. Nastavte teplotu v rúre na maximum, ak je k dispozícii funkcia „Horné ohrev“, môžete ju zapnúť.
5
Fóliu jemne ohnite na jednej strane a vytvorte druh žľabu. Vypustite z nej všetku šťavu, ktorá počas pečenia vynikla.
6
Potom mäso úplne rozviňte, jemne namažte hornú časť oleja a vložte späť do rúry na 3 minúty, aby sa vytvorila ľahká kôrka. Uchovávajte mäso v uzavretej nádobe, ak ju neslúžite bezprostredne na stôl, nestratí vlhkosť.
7
Na prípravu mäsovej omáčky nalejte múku do panvice alebo panvice a smažte ju za stáleho miešania, kým nebude svetlo hnedá. Opatrne vložte mäsovú šťavu. Zahrievajte za stáleho miešania, až kým sa mierne nezhustne a nezačne sa vrieť.
Užitočné rady
Ak je pridelená trocha šťavy a je potrebné pripraviť veľa omáčky, pridajte 20% smotany. Udržujte pomer tekutiny k múke - 1 polievková lyžica múky na 200 g tekutiny. Ak sa múka pripravuje vo forme hrudiek, šľahačku vyšľahajte v mixéri alebo trením jemným sitkom a trochu zohrejte, až kým sa neobjavia prvé bubliny.