Citrónová a ryžová polievka je zaujímavou kombináciou mäsového vývaru a kyslej citrónovej chuti. Táto polievka sa môže podávať teplá, ale častejšie sa podáva studená. Vďaka pridaniu citróna sa polievka dlho neskladuje v poľštine - je lepšie uvariť niekoľko porcií naraz, aby sa mohla jesť jeden alebo dva dni.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g kostí na vývar;
- - 1 pohár ryže;
- - 3/4 šálky kyslej smotany;
- - 1 citrón;
- - 50 g koreňa petržlenu;
- - 1 mrkva;
- - 1 polievková lyžica. lyžica múky, masla;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Z kostí uvarte dostatočne silný nasýtený vývar pridaním petržlenového koreňa a mrkvy, nakrájaných na veľké kúsky.
2
Varte ryžu osobitne. Neodporúča sa variť - malo by to byť na polievku krehké.
3
Kmeň vývar.
4
Vyprážajte múku na masle, pridajte k nej vývar, dajte do varu, nalejte ryžu.
5
Lúpame citrón, nakrájame na tenké plátky, pridáme do polievky, podľa chuti pridáme soľ. Varte asi 5 minút, potom nechajte polievku stáť pod vrchnákom na rovnaké množstvo.
6
Hotovú polievku z citrónovej ryže zalejeme poľskou platňou, ochutíme kyslou smotanou.
Venujte pozornosť
Varenie mäsovej polievky, varenie ryže a samotnej polievky trvá asi 60 minút.
Užitočné rady
S jedným citrónom by sa mala polievka ukázať ako mierne kyslá. Chuť môžete upraviť pridaním menej alebo viac citrónov podľa vašich predstáv.