Kuracie mäso sa ľahko vstrebáva do ľudského tela. Z nej si môžete uvariť veľa chutných a voňavých jedál, ktoré sú vhodné nielen na neformálnu večeru, ale aj na slávnostný večer. Napríklad rolka so zeleninou sa môže podávať celá alebo v malých porciách. A lepšie ozdobte jedlo čerstvými bylinkami. Cesnaková omáčka s kyslou smotanou je pre túto rolku ideálna.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- kurča; - mrkva; - sójová omáčka; - med; - cibuľa; - cesnak; - soľ; - korenie; - rastlinný olej; - cesnak; - kulinárske nite; - plech na pečenie; - nôž; - doska na krájanie; - nožnice; - priľnavý film; - lyžica; - strúhadlo; - panvicu; - misa; - čerstvé bylinky; - kyslá smotana; - syr.
Návod na použitie
1
Vyberte si malé kurča. V ideálnom prípade, ak hmotnosť nie je väčšia ako 1 kg. Jatočné telo opláchnite, osušte a nakrájajte ostrým nožom pozdĺž prsníka. Opatrne položte vtáka na stôl, oddeľte pokožku. Mäso nakrájame na kosti nožom a nakrájame na malé kocky. Buničina sa môže rozrezať na vrstvy.
2
Varte marinádu. V samostatnej nádobe zmiešajte sójovú omáčku a med. Pomery by mali byť 2: 1. Vložte mäso dovnútra a nechajte ho na chladnom a suchom mieste 1 hodinu.
3
Doplňte náplň. Opláchnite zeleninu pod vodou, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu na kocky. Smažte ich na panvici, až kým nezmiznú. Cesnak rozdrvte, pridajte do zeleniny, soľ.
4
Položte plastový obal na pevný a rovný povrch, natiahnite kuraciu kožu a filet navrch. Jemne rozložte náplň po povrchu.
5
Valček sa previnie filmom, potom sa vyberie a zvinie sa kulinárskym niťom. Nastrúhajte syr. Posypte rolku navrch a položte ju na plech.
6
Pečte v rúre najviac 1 hodinu pri teplote 180 stupňov. Potom vyberte, odstráňte niť. Podávanie takejto misky môže byť horúce aj studené.
7
Pripravte omáčku. Vezmite kyslú smotanu, podľa chuti zmiešajte s nastrúhaným cesnakom. Nasekáme petržlenovú vňať a kôprom, zmiešame s omáčkou a podávame na rolke.
Venujte pozornosť
Celú rolku môžete poslúchať na stôl alebo ju nakrájať na malé porcie.
Užitočné rady
Oddeľte kožu od jatočného tela vtáka nožom a odrežte film. Takáto rolka sa môže variť a variť a potom sa fólia pred podávaním odstráni.