Kuracie kotlety majú veľmi jemnú chuť. Je potrebné ich uvariť z čerstvého kuracieho filé, aby sa pri bití nestratila šťavnatosť a hebkosť jedla.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g kurčaťa bez kože;
- - 3 vajcia;
- - 3 polievkové lyžice múky;
- - kórejská mrkva na polevy;
- - čierne korenie podľa chuti;
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Kuracie filé nakrájajte na vrstvy hrubé 0, 5 cm, čo musíte urobiť cez vlákna. Dosky na mäso porazte, ale nie tvrdé.
2
Porazte vajcia s korením a soľou. Pridajte múku a dôkladne premiešajte. Konzistencia vaječnej hmoty by mala mať strednú hustotu, podobne ako hustá kyslá smotana (ak je cesto príliš tekuté, pridajte trochu múky).
3
Na kuraciu kotletu dajte 1 zákusok lyžice kórejskej mrkvy a prikryte druhou kotletou, namočte do hotového cesta. Potom smažte na oboch stranách predhriatej panvice, až kým sa neuvaria.
Venujte pozornosť
Hotové jedlo je možné podávať na stôl, teplé i studené - rovnako chutné.
Užitočné rady
Cesnaková omáčka uvarená doma je ideálna na kuracie rezanky v cestíčku. Na prípravu omáčky zmiešajte cesnak, jemne nasekané bylinky a kyslou smotanou.