Kombinácia mäsa a cesta v jednom kulinárskom majstrovskom diele je vynikajúcou voľbou, pretože tieto dve zložky sa vzájomne dopĺňajú a dopĺňajú sa súčasne. A existuje veľa jedál obsahujúcich mäso a cesto.
Vyberte si recept
Tak odlišné, ale rovnako chutné
Pravdepodobne neexistuje takáto národná kuchyňa, v ktorej arzenáli by nebolo jedlo súčasne pozostávajúce z mäsa a cesta. Aj keď mnohé z týchto jedál sú už dlho voľné a pripravujú ich zástupcovia všetkých národností, nezabudnite, odkiaľ pochádzajú. Napríklad rodiskom obľúbených manti, cheburkov, samsa je Uzbekistan. Rozšírené boli aj tatárske jedlá, a to nielen v Tatársku. Napríklad echpochmak alebo, ak je to rusky, koláče s mäsom a zemiakmi. Samozrejme to nie sú obyčajné koláče, ich chuť sa výrazne líši od zvyčajných koláče. A kto vo svojom živote neskúšal vápno, je tiež vynálezom Tataru. Talianska kuchyňa nie je pozadu: calzone je uzavretá pizza, vo vnútri ktorej sa plní mletým mäsom, a to vo forme rámu - droždie. A kaukazská kuchyňa nás poteší svojimi khinkali. V ruských a ukrajinských kulinárskych tradíciách je na čo tiež hrdý: kulebyaka, koláč, sibírske knedle. Všetky tieto a nielen tieto pokrmy odrážajú kultúru, bohaté dedičstvo konkrétneho národa.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza je japonská variácia knedľa. Ak chcete pripraviť tieto neobvyklé knedle, varte: 500 gramov mletého mäsa (kurča, bravčové mäso, hovädzie mäso alebo zmes), 300 gramov pekingskej kapusty, 60 gramov bielej cibule, 4 polievkové lyžice škrobu, 4 polievkové lyžice sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu ustrice, 1, 5 polievkových lyží sezamového oleja, 2 polievkové lyžice saké, 0, 5 čajovej lyžičky čierneho korenia, 1 čajová lyžička čerstvého strúhaného zázvoru, 1 čajová lyžička strúhaného cesnaku, 2 čajové lyžičky cukru, 3 šálky múky, 1 čajová lyžička soli, 1 šálka vody 200 gramov rastlinného oleja. Teraz na varenie: nakrájajte pekne peknú kapustu, osolte a nakrájajte cibuľu. Keď pekingská kapusta vydá šťavu, vytlačte ju, zmiešajte kapusta s mletým mäsom, jemne nakrájanú cibuľu, strúhaný zázvor, cesnak a čierne korenie. Do tejto zmesi pridajte sezamový olej, ustrovú omáčku, sójovú omáčku a cukor a dobre premiešajte. Potom pridajte 2 polievkové lyžice škrobu a znova premiešajte. Potom je miska pripravená, ale musí sa naplniť najmenej hodinu. Medzitým môžete urobiť cesto. Uhĺtajte ju z múky, soli, vody a zvyšných dvoch polievkových lyžíc škrobu. Cesto vložte do chladničky na 20 minút. Po 20 minútach môžete cesto rozvinúť a nakrájať naň kruhy. Do každého takého kruhu dajte lyžičku náplne a oslepte knedle. Je zaujímavé, ako sa pripravujú japonské knedle. Najprv je potrebné vyprážať ich v malom množstve rastlinného oleja. Po mierne zhnednutí ich naplňte vriacou vodou, aby v nich vznášali a dobre ju naparili. Japonské knedle sa môžu podávať s pikantnou omáčkou a nakladaným zázvorom.