Pri nákupe akýchkoľvek výrobkov môžete ľahko skontrolovať ich čerstvosť a kvalitu vzhľadu. Kvalita výrobkov, ktoré sa nakupujú v konzervách, sa dá veľmi ťažko posúdiť, pretože sa predávajú v zapečatených obaloch. Na základe akých kritérií môžem s istotou povedať, že produkt z plechovky je použiteľný?
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
V prvom rade sa mäso, ryby, zelenina a ovocie predávané vo forme konzervovaných potravín vyrábajú podľa špeciálnych technológií a noriem, ktoré boli v sovietskych časoch schválené. Tieto požiadavky sú jasne upravené zákonom a sú starostlivo uvedené v pokynoch na výrobu.
2
Skutočnosť, že sa výrobok vyrába v súlade s normami GOST, sa nevyhnutne uvádza na plechovke s konzervovaným tovarom, kde sa navyše nachádzajú informácie o zložení, mieste výroby a názve výrobcu. Niektorí výrobcovia konzervovaných potravín nespĺňajú platné normy, a preto do potravín v konzervách zahrnujú rastlinné bielkoviny, ako je sójové mäso, alebo iné prísady. Takéto konzervy sa pripravujú v súlade s normami TU, ktoré by sa mali uvádzať na etikete produktu.
3
Okrem toho by ste mali dôkladne skontrolovať nádobu, v ktorej sa predáva konzervovaný tovar. Ak ide o sklenenú nádobu, potom by mala byť bez jedinej trhliny, na veku nesmie byť hrdza a spodná časť nádoby by mala byť mierne ohnutá smerom von. Výrobcovia často na dne sklenenej nádoby označujú dátum exspirácie produktu. V obrátenej forme by tekutina nemala unikať z plechovky. Vzhľad produktu v týchto pohári by mal byť rovnomerný, vo vnútri by nemal byť zakalený sediment ani cudzie predmety.
4
V prípade nákupu konzervovaného tovaru v železnej konzerve je potrebné ju dôkladne preskúmať. Úplné zloženie obsahu musí byť uvedené na etikete a musí byť napísané podľa toho, aké normy sa výrobok vyrába, miesto jeho výroby. Podľa dátumu výroby môžeme dospieť k záveru o surovine, z ktorej sa vyrába konzervovaný produkt. Napríklad, ak nádoba so zeleným hráškom uvádza dátum výroby v januári, potom je výrobok vyrobený zo sušených alebo mrazených surovín. To isté platí pre predaj konzervovaných rýb, mäsa a húb.
5
Dná kovových plechoviek by mali byť konkávne dovnútra a nemali by na nich byť hrdze. Ak je takáto nádoba obrátená hore nohami alebo z nej nemá vytekať tekutina. Ak je mäso, napríklad guláš, balené v železnej plechovke, potom by sa pri trepaní nemalo vo vnútri vyskytovať žiadne zvuky podobné klepaniu. V opačnom prípade je menšie množstvo mäsa, ako uvádza výrobca (podľa noriem sa vyžaduje najmenej 90% obsahu).
6
Železné plechovky sú niekedy pripevnené pečaťou výrobcu, čo sa zvyčajne stáva v starších konzervárňach s potravinami. Neprítomnosť takejto pečate však nemôže naznačovať produkt nízkej kvality.
7
Informácie o výrobnom čísle a individuálnom kóde spoločnosti, v ktorej sa vyrába, sa musia uviesť na veku konzervovaného výrobku. Je veľmi dôležité študovať trvanlivosť konzervovaných potravín. V závislosti od obsahu vo vnútri plechoviek sú tieto informácie vždy odlišné.
8
Ak je výrobok vyrobený z ovocia alebo zeleniny heterogénneho tvaru, s trhlinami v škrupine a cudzími nečistotami v nádobe, potom nie je vhodný na použitie. To isté možno povedať o konzervovaných rybách a mäse, ktoré by mali obsahovať homogénne suroviny, nerozpadať sa a neplavať vo veľkom množstve tekutiny.
Užitočné rady
Je dôležité vedieť, že konzervované potraviny vyrobené z hydinového mäsa sú výrobcami najmenej často falšované. Keďže zahŕňajú mäso s vysokým obsahom kože a kostí.