Tekvica je v plnom prúde. Naučte sa variť toto jednoduché tekvicové polievkové pyré, ukázalo sa, že je veľmi uspokojivé. Špeciálna technológia ušetrí všetky vitamíny a urobí polievku užitočnou. Lahodný obed doplní čerstvá domáca tortilla!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre polievku:
- - tekvica - 1/2 ks.
- - zemiaky - 2 ks.
- - mrkva - 1 ks.
- - za studena lisované maslo alebo smotana - 50 g
- - korenie: asafoetida, mletý koriander, čierne mleté korenie
- - soľ podľa chuti
- Na dekoráciu: tekvicové semienka, kyslá smotana
- Pre šošovičné lievance:
- - šošovica - 1 polievková lyžica.
- - soľ podľa chuti
- - chmeľ suneli
- Pre koláče:
- - múka - 2 lyžice.
- - rastlinný olej - 7 lyžíc.
- - voda - 1/2 lyžice.
- - soľ - 1 lyžička
- - pozemný koriander
Návod na použitie
1
Pre tento recept musíte nasiaknuť jednu šošovicu. Toto sa musí urobiť 8 hodín pred prípravou polievky alebo v noci. Po uplynutí tejto doby šošovicu opláchnite studenou vodou. Pridajte trochu čistej vody a šošovicu premiešajte mixérom spolu so soľou a slnečnicovým korením.
2
Umyte a olúpte zeleninu. Rozdeľte ich na ľubovoľné kúsky. Najskôr dajte na varenie zemiaky a mrkvu. Keď sa táto zelenina varí do polovice, pridajte tekvicu na panvicu. Varte ešte niekoľko minút, tekvica rýchlo zmäkne. Vypnite polievku a nechajte ju vychladnúť.
3
Medzitým smažte uvarenú šošovicu mleté lievance. Plnenie môže byť takmer kvapalné. Mimochodom, také palacinky sa môžu tiež vyrábať zo nasiaknutej kaše. Šošovi rozdrvte mäso vo veľkom množstve rastlinného oleja. Kotlety budú mastné, vzdušné a nie suché.
4
Potom pripravte cesto na tortu. Preosejte dva šálky múky. Môžete pridať otruby alebo si vziať malú časť celozrnnej múky. Takže koláče budú užitočnejšie. Pridajte do múky 7 polievkových lyžíc rastlinného oleja, soli a koriandra. Olejom votrite prsty do múky. Potom pridajte trochu viac ako pol pohára vody a cesto mieste. Odložte cesto na 10 minút.
5
Ochladenú zeleninu nasolte a pridajte korenie. Dierovaciu zeleninu s mixérom. Pridajte dve polievkové lyžice studeného lisovaného rastlinného oleja. Môže to byť horčica alebo olivový olej. Maslo môžete použiť aj v prípade, že nemáte zvyčajné rastlinné oleje. Polievka je pripravená!
6
Rozdeľte cesto na tortilly na 8 častí. Každý kus rozviňte vopred pomocou valčeka. Zohrejte dobre suchú panvicu a každý koláč pečte na vysokej teplote. Koláče sa nafúknu. Je to veľmi chutné!
7
Ozdobte šťouchanou polievkou s fritami, tekvicovými semienkami a kyslou smotanou. Priamo na platne môžete pridať ďalší lisovaný rastlinný olej. Pomôže to lubrikovať a dobre fungovať orgány.
Užitočné rady
Ak chcete, do zeleninovej zmesi polievky môžete pridať ďalšie cukety alebo tekvicu a čerstvé bylinky. Po ochladení dajte zeleninu a zeleninu do mixéra.