Keď je na konci leta úžasné množstvo ovocia, vyvstáva otázka, čo robiť so všetkým týmto bohatstvom. Okrem marinád, konzerv a iných konzervovaných potravín si môžete pripraviť aj domáce sušené ovocie. Potom vonný kompot uvarený z týchto sušených plodov vám pripomenie horúce letá počas chladných zimných večerov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- jablká;
- hrušky;
- malina;
- lesné jahody;
- čistý papier;
- noviny;
- hrubá bavlnená priadza;
- ihla.
Návod na použitie
1
Opláchnite jablká a hrušky. Odstráňte jadro z ovocia a nakrájajte na plátky hrubé päť milimetrov. Roztriediť bobule, odstrániť rozmaznané.
2
Plátky ovocia navlečte na hrubú niť a medzi nimi zanechajte malé medzery alebo naneste tenkú vrstvu na listy čistého papiera. Plody položte v tenkej vrstve na kúsok papiera a pod ňu položte hromadu novín. Na absorpciu vlhkosti sú potrebné noviny.
3
Ovocie a bobule umiestnite na slnko na štyri dni. Môžete ich umiestniť pod strechu na dobre vetranom mieste: na balkón alebo na otvorenú verandu. Skutočné sušenie v tieni bude trvať oveľa dlhšie.
4
Raz za štyri hodiny premiešajte sušené bobule a vymeňte mokré noviny na suché. Ovocie položené na papieri sa tiež musí miešať.
5
Aby sa rosa nedostala na ovocie a bobule sušené na čerstvom vzduchu, v noci ich odneste do domu.
6
Úplné zaschnutie plodov trvá štyri dni až dva týždne. Hotové sušené ovocie by malo byť mäkké, elastické. Sušené ovocie jabĺk je ideálne krémové. Správne sušené bobule, ak sú stlačené, by sa nemali zlepiť. Okrem toho si takto sušené bobule zachovávajú svoje liečivé vlastnosti dlhšie.
7
Hotové sušené ovocie na skladovanie. V ideálnom prípade by sa mali skladovať v papierových alebo textilných vreckách zavesených na tmavom, suchom a dobre vetranom mieste pri teplote neprevyšujúcej 8 - 10 ° C. Je zrejmé, že v mestskom byte je dosť ťažké dodržať také podmienky skladovania. Preto vložte sušené ovocie do vzduchotesnej nádoby a vložte ju na tmavé miesto. Tam budú chránené pred zápachom a vlhkosťou.
8
Čas od času skontrolujte skladované ovocie. Ak sa na nich objaví pleseň, budete ich musieť zahodiť.
Užitočné rady
Na výrobu sušeného ovocia sa najčastejšie používajú sladké, kyslé alebo kyslé odrody jabĺk.
Ak počasie nie je príliš vhodné na sušenie ovocia a bobule vonku, môžete ich sušiť v rúre pri teplote 50 - 60 ° C a miešať každé dve hodiny.
Súvisiaci článok
Ako zachovať chuť a prospešné vlastnosti sušeného ovocia