Plnené paradajky vyzerajú elegantne a malebne, či už sú pečené alebo slúžia ako studené jedlo. Ako náplň do pečených paradajok môžete použiť zeleninu a mäso, ako aj huby.
Vyberte si recept
Na prípravu dvoch porcií plnených paradajok s výťažkom 230 gramov bude na každú porciu potrebovať tieto produkty:
- paradajky - 360 g.,
- čerstvé huby - 240 g.,
- cibuľa - 50 g.,
- paradajkový pretlak - 20 g.,
- greeny - 10 g.,
- cesnak - 1 g.,
- sušienky - 30 g.,
- rastlinný olej - 30 g.,
- kyslá smotana - 60 g.,
- syr - 10 g.,
- soľ, korenie - podľa chuti.
Technológia varenia paradajok plnená šampiňónmi
Hmotnosti výrobkov, ktoré sú uvedené v recepte, sú brutto hmotnosť. Najprv musíte vybrať paradajky rovnakej veľkosti, ich priemerný priemer by mal byť 4 až 5 cm a hornú časť spolu so stopkou (ak existujú) musia odrezať o 1/4 celého rajčiaka. Vo vnútri by paradajky mali odstrániť semená a časť dužiny.
Ošúpeme cibuľu a jemne nasekáme na kocky, hríby umyjeme a jemne nasekáme. Cibuľu a huby pomiešajte v oleji, pridajte jemne nasekaný cesnak a bylinky a potom paradajkový pretlak. Na konci naparovania pridajte soľ, korenie a mleté sušienky. Mleté mäso sa ochladí a potom sa môže použiť na plnenie paradajok.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Na prípravu tohto jedla je lepšie použiť syry s nízkou teplotou topenia, ako je parmezán. Môžete tiež kombinovať parmezán a niektorý zo žiaruvzdorných syrov (Edam, Gouda). Pripravené paradajky naplňte mletým mäsom a posypte syrom. Posypeme olejom a vložte do rúry. Predhrievajte rúru na teplotu 180 stupňov Celzia. Misku pečieme 20 - 25 minút (kým nie sú pripravené paradajky).
Hotové paradajky plnené šampiňónmi sa podávajú s kyslou smotanou a posypané jemne nasekanou zeleninou.