Ryža a huby sú takmer univerzálne produkty. Sú vhodné pre zeleninové aj mäsové pokrmy a dajú sa jednoducho podávať v uvarenej podobe. Existujú však recepty, ktoré prekvapia aj uznávaných gurmánov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Recept číslo 1
- Hubová kastról so syrom a ryžou:
- 1, 5 šálky ryže;
- 2 kocky hubového vývaru;
- 1 cibuľa;
- 1 lyžica múky;
- 4-5 vajec
- 300 - 500 g šampiňónov alebo húb ustríc;
- 200 g tvrdého syra;
- 50 g masla;
- šalát
- nasekané greeny.
- Recept číslo 2
- paradajky
- pečené s ryžou a šampiňónmi:
- 5 veľkých zrelých paradajok;
- 0, 5 šálky ryže;
- 300 g šampiňónov;
- 50 g tvrdého syra;
- 5-7 peria zelenej cibule;
- petržlen a kôpr;
- soľ
- mletá paprika podľa chuti;
- olej na varenie.
Návod na použitie
1
Recept číslo 1 Pripravte húbovú omáčku. Jemne nasekajte polovicu húb, zvyšok nakrájajte na plátky a odložte ich na dekoráciu. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky. Hríby a cibuľu nakrájame na jemne nakrájané huby s dvoma lyžicami masla. Na inej panvici bez oleja opečte múku na zhnednutie, pridajte do húb jednu vývarovú kocku rozriedenú v teplej vode. Dobre premiešajte, nechajte pôsobiť 5 minút.
2
Vajíčka natvrdo uvarené, šúpané, nakrájané na polovice. Druhá kocková kocka sa zriedi vodou, premytá ryža sa doplní vývarom, varí sa do mäkka. Keď sa vývar absorbuje, položte kúsky masla na ryžu, prikryte vekom po dobu 5 minút.
3
Namažte pekáč s maslom. Položte ryžu na formulár a vyrovnejte ju. V ryži urobte jamky lyžičkou, naplňte ich polovicami uvarených vajec. Medzi vajcami ležia huby, nakrájané na plátky. Miska prelejeme hubovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Miska bude vyhovujúcejšia, ak medzi vrstvy ryže vložíte vrstvu vyprážaných húb.
4
Pečte 15 minút v peci zohriatej na 180 stupňov, kým sa syr neroztopí. Kastrol položte na misku so šalátom. Posypeme nasekanou zelenou farbou.
5
Recept číslo 2 Pripravte náplň. Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou, varte v osolenej vode, kým nie je krehká, dajte ju do cedníka, nechajte vodu odtiecť. Hríby ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a opečieme v rastlinnom oleji do zlatohneda. Umyte greeny, suché, nasekajte. Odložte niekoľko vetvičiek petržlenu na ozdobu. Kombinujte všetky prísady, premiešajte, podľa chuti soľ.
6
Umyte, vysušte, nakrájajte vrchnú časť a dajte dužinu čajovou lyžičkou. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
7
Paradajkové šálky pevne vyplňte ryžou a šampiňónmi, posypte nastrúhaným syrom a mletým korením na vrchu, zakryte nakrájanými „viečkami“.
8
Dajte paradajky do pekáča premazaného rastlinným olejom. Nalejte 100 ml vody. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 25 minút pri teplote 180 stupňov.
Užitočné rady
Skúste hnedú namiesto obyčajnej bielej ryže. Nerafinované zrná ryže si zachovávajú omnoho priaznivejšie stopové prvky a tiež prispievajú k chudnutiu.
Experimentujte s jedlom zmiešaním dvoch druhov ryže: ich chuť sa tiež líši.