Kuracie mäso sa pripravuje mnohými spôsobmi. Kuracie mäso zvyčajne vyprážané, pečené, vyrobené z kebabu a údeného mäsa. Recept na kuracie mäso uvarené v kyslej smotane často nájdete. Toto jedlo vyzerá dobre pri každej príležitosti a vždy zdobí stôl. Je to pripravené jednoducho a nezaberie to veľa času.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kurča 1, 5-2 kg
- kyslá smotana 20% 500 ml
- soľ
- mleté čierne korenie
- paprika
- kurkuma
- kari
- citrón
- greeny 30 g
- rastlinný olej 15 g
- pekáč na pečenie
- huby 250 g
- tvrdý syr 200 g
- med 15 g
- sójová omáčka 25 ml.
Návod na použitie
1
Ak chcete kuracie mäso uvariť v kyslej smotane, porazte trup a dobre ho opláchnite vodou. Kuracie mäso by sa malo vyberať čerstvé alebo chladené, vhodný je aj mrazený vták, ktorý sa musí rozmraziť vopred. Potom musí byť kurča sušené a odložené.
2
V mlynčeku na maltu alebo kávu rozemelte čierne korenie s hráškom, zmiešajte so soľou, karí, paprikou a kurkumou. Táto zmes vtiera dobre vtáka a nechá ho marinovať na jeden deň.
3
Potom z nej vyberte citrónovú a vytlačenú šťavu v množstve jednej polievkovej lyžice, pridajte kyslú smotanu a jemne nakrájanú zeleninu. Môžete si vziať ľubovoľnú zeleninu, hlavná vec je, že kôpr je jednou z jeho zložiek, pretože obsahuje veľké množstvo éterických olejov, ktoré zvyšujú chuť a arómu.
4
Huby povarte v jednom litri slanej vody na miernom ohni 25 minút. Potom ju prevráťte cez cedník alebo sito a opláchnite studenou vodou z vodovodu. Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho na miernom ohni. Hríby vyprážajte v oleji, kým nie sú jemné a odložte ich na vychladnutie.
5
Potom vezmite kúsok syra a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle v samostatnej miske, premiešajte huby, syr a lyžicu kyslej smotany. Do tejto zmesi vtáča vtiahnite a dieru zašite hrubými niťami. Pretože náplň je tekutá, nie je praktické to robiť špáradlom, inak to bude počas pečenia unikať.
6
Vložte kuracie prsia do pekáča a naplňte ju 2/3 zmesou kyslej smotany a citróna pripravenej skôr. Vložte pleseň do rúry a pečte kurča 50 - 60 minút pri teplote 180 stupňov.
7
Keď je kura úplne pečené, piercing so zápalkou v oblasti prsníka, mali by ste vidieť, že z neho vyteká priehľadná šťava. V tomto okamihu zmiešajte sójovú omáčku a med a kuchárskou kefkou rozotrite kožu jatočného tela. Pečieme v rúre asi 10 minút, pripravené kuracie mäso sa naseká a podáva so zeleninou, bylinkami alebo ryžou.
Venujte pozornosť
Do smotany môžete pridať krém s obsahom tuku najmenej 20% v rovnakých pomeroch.
Užitočné rady
Najlepšie je upiecť kura v hlbokej forme, aby kyslá smotanová omáčka pokrývala 2/3.