Originálny predjedlo vo forme kapustových krokiet bude vynikajúcou ozdobou vášho prázdninového stola. Krokety sú veľmi chutné. Hlavným vrcholom svieži.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - fritéza;
- - kapusta 1-1, 2 kg;
- - mrkva 1 ks;
- - mlieko 100 ml;
- - 3 vajcia;
- - krupica 3 až 4 lyžice. lyžice;
- - múka 4 polievková lyžica. lyžice;
- - strúhanka;
- - maslo 40 g;
- - soľ;
- - korenie podľa chuti;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
- Pre omáčku:
- - mlieko 100 ml;
- - maslo 20 g;
- - múka 2 polievková lyžica. lyžice;
- - cukor 1 štipka;
- - žĺtok 1 ks;
- - soľ.
- Na dekoráciu:
- - zelená cibuľa.
Návod na použitie
1
Varenie omáčky. Múka prešla maslom a potom sa zriedila horúcim mliekom. Pridajte cukor a varte na miernom ohni 15 minút za stáleho miešania. Keď omáčka vychladla, pridajte surový žĺtok a soľ a potom premiešajte.
2
Kapusta z horných listov olúpeme a jemne nasekáme. Lúpajte mrkvu a nakrájajte na malé kocky. Varte mlieko, pridajte do neho maslo a zamiešajte kapustu a mrkvu.
3
Keď je kapusta mäkká, zlikvidujte ju a mrkvu v cedníku. Potom preneste zeleninu na panvicu, nalejte časť mliečnej omáčky a privarte. Nalejte krupicu s potokom. Masa sa ochladí a pridá sa k nej 2 surové vajcia. Dobre premiešajte.
4
Výsledná hmota sa rozdelí na malé kúsky a vytvorí krokety, t. J. Gule. Krokety nakrájajte najskôr na múku, potom namočte do vajíčka a nakrájajte do strúhanky. Vyprážajte krokety v fritéze.
Užitočné rady
Podávame krokety s ostatnou mliečnou omáčkou a kyslou smotanou.