Niektorí ľudia majú radi čerstvo vyprážanú bravčovú slaninu so zlatým krehkým. Môže sa jesť na raňajky a môže sa použiť na sendviče a na piknikové túry. Ak nechcete kupovať schladenú slaninu v obchode, môžete ju variť pomocou najobľúbenejších receptov.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Slanina sa nazýva najtenšia vrstva plátky bravčového mäsa s vysokým obsahom tuku. Získava sa zo 6 - 8 mesačných prasiatok alebo 90 kilogramov ošípaných, ktoré sa kŕmia výlučne fazuľou, jačmeňom, mliekom a inými gurmánskymi potravinami, čím sa z ich výživy úplne vylučujú ryby, ovos a zvyšky jedla. Slanina sa odreže zo strany mladého ošípaného, kde nie sú žiadne stavce a kosti. V obchodoch sa tento vynikajúci výrobok zvyčajne predáva v údenej forme, takže ho ľudia radšej varia z čerstvého surového mäsa.
2
Dôležitým tajomstvom pri príprave slaniny je zachovanie jej tuku - je neuveriteľne chutné a výživné. Po vyprážaní slaniny sa tuk z panvice musí vypustiť do uzavretej nádoby a musí sa schladiť - je ideálny na vyprážanie vajec namiesto masla alebo rastlinného oleja. Slaninový tuk sa dá tiež použiť na prípravu toastov, cestovín, šalátových dresingov a popcornu. Jedinou výzvou - zapojiť sa do nej, rovnako ako akýkoľvek iný tuk, je pre zdravie nežiaduce.
3
Najjednoduchší spôsob varenia slaniny je opečenie na miernom ohni, pri ktorom sa niekoľkokrát prevrátia tenké plátky mäsa a prebytočný tuk sa vypustí, aby sa slanina stala hnedou až tmavohnedou kôrou. Hotové plátky sa potom vysušia papierovými utierkami a spotrebujú sa podľa plánu. Ďalší recept na rýchle varenie spočíva v použití rúry, ktorá sa zohreje na 180 až 200 stupňov, rozotrie fóliu na plech, položí na ňu jednu vrstvu slaniny a nechá sa piecť 15 minút. Pripravená tmavohnedá slanina sa vyberie a vysuší sa pomocou obrúskov.
4
A nakoniec varenie slaniny v mikrovlnnej rúre. Vrstva papierových obrúskov je vložená na dosku vhodnú do mikrovlnnej rúry, na ňu je položená vrstva tenkej plátky slaniny a pokrytá ďalšou vrstvou servítky. Potom sa doska vloží na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry, potom sa skontroluje pripravenosť slaniny a pečie sa podľa potreby asi pol minúty. Hotová slanina sa odporúča konzumovať okamžite, skôr ako vychladne a nestratí svoju lahodnú chuť a arómu vybraného bravčového mäsa.
Venujte pozornosť
Najobľúbenejší je jednoducho slanina alebo slanina vyprážaná na panvici, vyprážaná do stavu hranoliek.
Užitočné rady
Najdôležitejšou vecou pri domácom varení slaniny nie je preháňať ju v ohni, pretože môže vyhorieť.