Existuje široká škála štiepaných foriem na pečenie, ktoré sa líšia povlakom, veľkosťou a konfiguráciou. Používajú sa na pečenie pečiva, sušienok, koláčov, koláčov atď. Okrem toho sa rozdelené formy bežne používajú na prípravu koláčov a listových šalátov.
Vyberte si recept
Rozdelené pečenie
V oddeliteľnej forme sa pečú výrobky, pri ktorých sa cesto nehnetie ručne a má tekutú konzistenciu. Pleseň sa zhromaždí a vymaže sa rastlinou alebo maslom. Potom sa do neho naleje cesto a vloží sa do dobre vyhrievanej rúry. Pripravte pečenie a nechajte ho vychladnúť spolu s plesňou. Potom je možné bočný povrch odstrániť a položiť koláč na misku. Iba v tomto prípade sa pečenie nedeformuje.
Klasickým príkladom pečenia, ktoré sa pripravuje v oddeliteľnej forme, je charlotte s jablkami. Prvým krokom je príprava jabĺk (1 - 2 ks., V závislosti od veľkosti). Umývajú sa, sušia sa, nakrájajú na 4 časti a vystrihne sa jadro s kameňmi. Ak je šupka tvrdá a škaredá, mala by sa očistiť. Potom je jablko nakrájané na tenké plátky a posypané citrónovou šťavou, aby nestmavli.
Vajcia (4 kusy) by sa mali biť mixérom alebo šľahačkou v bujnej pene. Pokračujte v bití a nalejte jednu pohár cukru do tenkého prúdu. Nezastavujte proces na 10 minút. Potom sa na povrch hmoty preoseje jedna pohár múky a obsah sa premieša špachtľou vo vertikálnych pohyboch.
Potom sa nádoba na pečenie namastí a vyleje sa polovica cesta. Jablká sa kladú na vrch a nalejú sa zvyšným cestom. Cesto by sa malo vyrovnať a budúce charlotte sa vložilo do rúry predhriatej na 180 ° C na 35 - 40 minút. Keď pečivo získalo zlatú farbu a pri preniknutí zápalkou nezaznamenali žiadne stopy surového cesta, charlotte je pripravené.