Čo robiť, ak chcete chutnú, skutočne taliansku pizzu na tenkej kôre? Zdalo by sa, že všetko je jednoduché - poriadok! Toto však nie je ideálna možnosť - vždy si nemôžete byť istí, že objednaná pizza bude chutná, že cesto bude správne tenké a nespáli sa. To nakoniec prinesie horúce a nebude ho musieť ohrievať, pekne kazí chuť. Tak prečo si nevytvoriť vlastnú pizzu?
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- Voda - 125 g.
- Soľ - štvrť čajovej lyžičky
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica
- Kvasinky - 25 g
- Múka - koľko bude cesta trvať
- Pre omáčku:
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajky - 1 kg
- cesnak
- korenie podľa chuti
- Na plnenie:
- šunka
- Cherry paradajky
- olivy
- kapary
- huby
- Syr Mozzarella
Návod na použitie
1
Najťažšia časť pri výrobe pizze je príprava správneho cesta. Na začiatok rozrieďte droždie v teplej vode.
2
Do misky nalejte pohár múky a pridajte soľ a olej.
3
Nalejte zriedené droždie do múky.
4
Najprv mieste cesto s miskou, kým to nie je možné, potom nalejte hromadu múky na stôl, cesto tam premiestnite a pokračujte v miesení, kým sa cesto neprestane lepiť na vaše prsty.
5
Vložte cesto do veľkého, zakryte a vložte ho na teplé miesto tak, aby cesto trikrát stálo (malo by to trvať asi hodinu).
6
Keď cesto povstane, rozdrvte ho znova a položte ho na posypaný stôl.
7
Cesto rozdeľte na polovicu a každú polovicu nakrájajte na rovnomerný tenký kruh. To je základ našej pizze.
8
Kým cesto stúpa, pripravte omáčku. Cibuľu olúpeme a umyjeme, tiež umyjeme paradajky a ošúpeme ich - na to nalejeme vriacu vodu a niekoľko sekúnd ich podržíme. Potom sa šupka ľahko odstráni. Pokiaľ je to možné, najlepšie sa odstránia semená.
9
Jemne nakrájajte cibuľu a paradajky, vložte do panvice alebo duseného mäsa s ohriatym olivovým olejom a duste, kým sa zelenina nezmení na viac menej rovnomernú hmotu.
10
Pridajte podľa chuti nasekaný cesnak a korenie - najlepšie sa tu hodia korenené bylinky, ako je bazalka a oregano, čerstvé aj sušené.
11
Pripravenú zeleninu zmiešajte pomocou miešača do homogénnej hmoty.
12
Namažte základ pizze touto omáčkou.
13
Náplň položte na vrchnú časť: šunka, nakrájané huby, cherry paradajky, olivy, kapary, rôzne druhy syrov atď. Celý syr strúhaný nastrúhajte na hrubé strúhadlo (najlepšia odroda pizze je mozzarella).
14
Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte 20 minút.
Užitočné rady
Pri varení pizze sa pokúste to nepreháňať náplňou. To by nemalo byť príliš veľa, inak nedostanete pizzu, ale koláč. Okrem toho existujú rôzne kombinácie a nie všetky z nich sú navzájom vhodné. Napríklad šunka, šampiňóny a paradajky idú spolu dobre, ale ak sa rozhodnete pripraviť pizzu s rôznymi druhmi syrov (dor modrá, čedar a tak ďalej), je lepšie do takejto pizze nevkladať žiadne iné prísady.
Výplň na pizzu môže byť výlučne zeleninová: z viacfarebnej papriky, paradajok a olív; z kuracieho mäsa s ananásom; morské plody a tak ďalej.