V Gruzínsku je obvyklé podávať grilovanie s lahodnou miskou ajapsandali. Tento ohromujúci zeleninový šalát sa varí na ohni ako gril.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - baklažán - 3 ks;
- - paradajka - 4 ks;
- - bulharský korenie - 3 ks;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - cesnak - 4 strúčiky;
- - koriander (koriander) - banda;
- - bazalka - banda;
- - zelené fazule - 200 g;
- - zelená cibuľa - banda;
- - rastlinný olej - podľa chuti;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
- - paprika - 1 ks.
Návod na použitie
1
Paradajky, baklažán, korenie dobre opláchnite. Vydrhnite ich na špajle. Vydajte sa na gril s vysokou horľavosťou uhlia alebo nad ohňom. Aby sa predišlo tomu, aby paradajky padli do ohňa počas praženia, otočte špíz opatrne a občas.
2
Zoradiť fazuľa, umyť, umyť. Pripravte si hrniec vody, zohrejte vodu do varu. Fazuľa ponorte do vriacej vody, držte 5-7 minút. Potom fazuľu ochladíme studenou vodou. Ďalej rozdrvte struky fazule.
3
Olúpeme cibuľu, rozdelíme na 4 časti a potom nakrájame na tenké taniere. Uvoľnite strúčiky cesnaku z šupiek, rozdrvte plochou stranou noža a potom jemne nasekajte. Cesnak pripravený týmto spôsobom je cítený v Ajapsandali, dodáva jedlu jedinečnú chuť.
4
Umyte strukovú korenie, nakrájajte ju. Odstráňte semená, ktoré sú najostrejšie v zelenine. Potom nasekajte tenké polkruhy. Opláchnite všetky greeny tečúcou vodou, zbavte prebytočnej vlhkosti, nasekajte.
5
Odstráňte dobre vyprážanú zeleninu z tepla, trochu vychladnite, vyčistite. Vyprážané a ošúpané výrobky pomelíme vidličkou vo vhodnej miske alebo na veľkej doštičke. Preložte na objemnú misku.
6
Pridajte nasekané fazule, premiešajte. Kombinujte s inými pripravenými potravinami. Soľ a korenie ajapsandali podľa vášho vkusu. Dochutíme slnečnicovým olejom. Rastlinnú hmotu dobre premiešajte. Jedlo je príjemné jesť teplé a studené.