Kombucha: na drink

Vyberte si recept

Kombucha má niekoľko ďalších mien: cambuca, medúza kvôli svojej podobnosti s medúzy, čínska huba. Nápoj Kombucha nie je len dobrý spôsob, ako uhasiť smäd. Hodnota nápoja je veľmi vysoká. Jedna časť z toho bude prospešná pre činnosť gastrointestinálneho traktu, eliminuje nadúvanie, lieči dysbiózu, znižuje krvný tlak, znižuje bolesti hlavy a bolesti srdca a zmierňuje nespavosť.

Výroba nápoja krok za krokom

Recept na nápoj kombinucha je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Potrebujeme nasledujúce produkty:

• čistá voda - 2 litre;

• Kombucha;

• čierny, bylinný alebo zelený čaj - 4 čajové lyžičky;

• cukor - 100 gramov.

Teraz sa napij.

1. Čajové lístky zmiešajte s prevarenou vodou, nechajte ho uvariť 15 minút a nechajte vychladnúť.

2. Do čajovej kanvice dajte huby, prikryte gázou a uložte na tmavé a teplé miesto. Nápoj bude pripravený do 5 - 10 dní.

3. Vyberte cambuccu z plechovky, opláchnite a namočte do novej plechovky s čajovým infúziom. A infúzia pripravená skôr môže byť vypitá okamžite, ale môžete z nej urobiť niečo ako kvas. Na tento účel nalejte nápoj do sklenenej nádoby, pevne ho uzavrite a nechajte ho 5 dní v chladničke.

Vezmite prosím na vedomie: ak kombucha vznáša na povrch, potom sa dodržiava recept na varenie, zostúpil - urobili chybu. Opláchnite huby a začnite od začiatku.

Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutný a zdravý nápoj.

• Nádrže môžu byť použité iba zo skla, v extrémnych prípadoch z nehrdzavejúcej ocele. Ak používate napríklad kovové misky, fungálne kyseliny reagujú s kovom. Plastové misky môžu absorbovať pachy, a ak sú na povrchu malé škrabance, môžu sa v nich usadiť baktérie. Okrem toho by skladovacia kapacita pre huby mala byť široká, napríklad trojlitrová nádoba, pretože Kombucha rastie.

• Nádoba by sa nemala uzavrieť vekom, aby huba mohla „dýchať“. Tiež by mala stáť pri teplote 25 ° C na mieste, kde nie je priame slnečné žiarenie. Pri nízkych teplotách a na slnku sa aktivita Kombuchy spomaľuje a môžu sa objaviť riasy.

• Čajová infúzia nemôže byť silná, spomalí rast huby.

• Cukor sa musí rozpustiť veľmi opatrne, preceňovať sa a chladiť. Kryštály cukru a čajové zrná môžu spôsobiť pálenie huby a horúca voda ho jednoducho zabije.

• Huby občas opláchnite čistou vodou.

• Ak časť medúzy zhnedla, poškodenú časť starostlivo oddeľte a huby opláchnite.

Správne použitie

Tento nápoj zrýchľuje tráviaci proces a zvyšuje chuť do jedla, preto ho nemiešajte s jedlom. Koniec koncov, riskujete jesť viac ako obvykle. Preto by ste ho mali používať ako druh nealkoholického aperitívu pol hodiny pred jedlom alebo 2 až 3 hodiny po jedle. Piť kvasový čaj ráno na lačný žalúdok - dodá vám to energiu. A ak ho budete piť večer, bude pre vás ľahšie zaspať.

Ako pestovať domáci Kombucha

Ak nemáte Kombucha, môžete si ju vziať od priateľov alebo si ju kúpiť v obchode. Najlepšie je však pestovať ho od začiatku. Existujú rôzne spôsoby, ako pestovať Kombucha: klasická z čaju a originálna z octu jablčného muštu alebo infúzie šípky. Pozrime sa na ne podrobne.

Pestovanie húb z čaju

Toto je najjednoduchší spôsob.

1. Najprv uvarte silný čaj v pomere 5 polievkových lyžičiek. čaj na pol litra vody. Nechajte variť a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

2. Do výslednej infúzie pridajte 5 až 7 polievkových lyžíc. cukor, dobre premiešajte a sceďte do trojlitrovej nádoby, dobre premytej sódou.

3. Nádobu prikryte vekom, nechajte ju na teplom mieste, kde je svetlo, ale nie sú tu žiadne prievany a žiadne priame slnečné svetlo.

4. O šesť týždňov medúza porastie. Vyberte ju z plechovky a preneste do slabého čajového roztoku, ktorého recept je uvedený vyššie.

Ružová infúzia kombucha

1. Nalejte 4 lyžice do termosky šípky a naplňte ich pol litrom vriacej vody. Zatvorte termosku a nechajte pôsobiť päť dní.

2. O päť dní neskôr nalejte infúziu do širokej nádoby, potom uvarte silný čaj s výpočtom 1 polievková lyžica. čajové lístky na 1 polievkovú lyžicu. vriaca voda. Pridajte tento čaj do šípkovej infúzie.

3. Nalejte do nádoby 5 lyžíc. cukor a dobre ho rozpustite. Čaj nechajte jeden deň a potom sceďte.

4. Nádobu prikryte infúziou gázou a nechajte ju na teplom mieste. Huba porastie o 1, 5 až 2 mesiace. Počas tejto doby sa zvyčajne objaví vôňa octu. Neboj sa, znamená to len to, že proces kvasenia je úspešný.

Kombucha na octe jablčného muštu

Táto metóda je napriek svojej originalite veľmi jednoduchá. Potrebuje iba kvalitný jablčný ocot. Nalejte trochu octu do sklenenej fľaše a nechajte ho na tmavom teplom mieste po dobu 2-2, 5 mesiaca. Na dne sa objaví sediment, naleje sa do pripraveného pohára sladkého čaju a čaká ďalšie dva alebo tri týždne. Počas tejto doby sa na povrchu kvapaliny objaví tenký film, ktorý sa neskôr rozrastie na plnohodnotnú Kombuchu.