Tekvica je veľmi šťavnatá a jemná zelenina, ktorá sa dobre hodí k tvrdému syru a kurčaťu. Preto vás upozorňujeme na veľmi chutnú, jemnú a zamatovú kastrol, ktorá kombinuje iba tri vyššie uvedené prísady ochutené korením, kyslou smotanou a majonézou.
Vyberte si recept
zloženie:
- 250 g holandského syra;
- 1 malé balenie kyslej smotany;
- 0, 7 kg olúpanej tekvice;
- 0, 7 kg kurčaťa;
- majonézy;
- maslo;
- soľ a čierne korenie;
- 30 g strúhanka.
Príprava:
- Opláchnite mäso, odstráňte prebytočný tuk a pruhy, vysušte a nakrájajte na stredné kocky.
- Vložte všetky kocky mäsa do misky, ochutíme soľou a korením, premiešame.
- Lúpať tekvicu a semená, trieť na hrubom strúhadle. Nastrúhajte tvrdý syr ako tekvica.
- Nastrúhané prísady skombinujte v miske, dochutíme soľou, kyslou smotanou a majonézou, dôkladne premiešajte, kým nie je hmota rovnomerná, rozdelte na dve rovnaké časti.
- Pečiacu misku (približne 20x15 cm) namažte kúskom masla a posypte strúhankou.
- Vložte jednu časť tekvicovej hmoty do formy a vyrovnajte ju. Tekvicovú hmotu prikryte kúskami mäsa a vrstvu mäsa zakryte zvyškom tekvicovej hmoty.
- Posypte to strúhanými strúhankami a prípadne zvyškom tvrdého syra, poslať na 1 hodinu do rúry, predhriať na 200 stupňov a pečieme, kým sa neuvaria. Čas pečenia sa môže mierne líšiť, pretože každá rúra má individuálne vlastnosti. Vždy musíte vziať do úvahy individuálne charakteristiky techniky.
- Hotový kastrol by mal byť z vnútornej strany upečený a na vonkajšej strane pokrytý kôrou z červeného syra. Pečený kastrol vyberte z kuracieho, tekvičkového a tvrdého syra z rúry, ochladte, nakrájajte na porcie a podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny.