Toto jedlo, neuveriteľné vo svojej chuti, sa pripravuje nielen vo všetkých litovských reštauráciách, ale aj v každej litovskej rodine, kde si hostiteľka ráda varí a rád rozmaznáva svojich blízkych chutným jedlom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • Halibut (filé) - 600 g;
- • Bylinky suché Provence;
- • jemná morská soľ;
- • Zemiaky - 600 g;
- • Cibuľa (biela alebo modrá) - 400 g;
- • Mrkva - 200 g;
- • Čerstvé šampiňóny - 600 g;
- • Olivový olej;
- • Voda je sýtená oxidom uhličitým - 50 g;
- • Syry - 100 g;
- • Kyslá smotana - 50 g;
- • Mlieko - 100 g;
- • Kuracie vajcia - 2 ks.
Návod na použitie
1
Vykostený filet z halibuta na opláchnite a osušte na koži. Halibut z roštu s morskou jodizovanou jemne mletou soľou a aromatickými bylinkami z Provence. Nechajte to marinovať pol hodiny.
2
Počas nakladania halibuta by sa mala pripraviť všetka potrebná zelenina. Zemiaky umyte a varte bez olúpania. Ochlaďte a nakrájajte na tenké plátky. Zložte misku, ktorá je na to vyhradená, veko pevne uzavrite k povrchu tak, aby sa zemiaky nezvinuli.
3
Šúpajte šupku z cibule. Umyte a nakrájajte na tenké, takmer priehľadné polkruhy. Vložte ich do misy. Opláchnite mrkvu. Odstráňte z nej vrchnú vrstvu a nastrúhajte ju čo možno najväčšiu alebo nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Zložte misku.
4
Umyte šampiňóny v slanej vode a odstráňte všetky zvyšky. Nakrájajte huby na plátky a vložte do misky. Pridajte ich zľahka.
5
Na dno keramickej misy nalejte zmes vysoko sýtenej minerálnej vody s olivovým olejom.
6
Vrstvy produktov usporiadajte v tomto poradí:
• zemiaky;
• mrkva;
• nakladaný filet z halibuta;
• šampiňóny;
• cibuľa.
7
Nalejte mlieko a syrovú omáčku pripravenú v mixéri zo zmesi mlieka, kyslej smotany, strúhaného syra a vajec.
8
Vložte plech na pečenie s pripravenou miskou do dobre zahriatej do 200 stupňov rúry. Pečieme ryby 55 minút. Pripravenosť rýb je determinovaná zmenou farby jedla - stane sa ružovkastohnedou.