Potrebujete nápad na romantický večer? Makrela plnená cibuľou a paprikou a pečená vo vlastnej šťave. Takáto miska musí byť pripravená výlučne v prírode a na drevenom uhlí.
Vyberte si recept
zloženie:
- 2 makrely;
- 2 červené papriky;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 1 lyžička korenie (sada korenín na marinovanie grilovaných rýb).
Príprava:
- Obidve makrely sa narezávajú pozdĺž hrebeňa od hlavy po chvost.
- Opatrne odstráňte hrebene spolu s kosťami, vnútornosti vnútorností a vyčistené jatočné telá dôkladne opláchnite zvnútra aj zvonka. Výsledkom by mali byť široké rybárske lode.
- Papriky a cibuľa sa dôkladne olúpajú, umyjú a nakrájajú na jemné rezy bez pripojenia.
- Nalejte slnečnicový olej do panvice a dobre ho zohrejte.
- Kocky cibule vložte do horúceho oleja a smažte, kým nie sú priehľadné. Po vložení cibuľových kociek korenia všetko premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút, aby bolo korenie trochu hnedé.
- Korenie na marinovanie grilovaných rýb vložte do malty a opatrne zahriať.
- Zeleninový poter vyberte zo sporáka, ochutte rybím korením, premiešajte a nechajte vyňať z prevádzky po dobu 5-10 minút.
- Obidve makrely vo vnútri mriežky s ostatným korením na ryby.
- Vezmite jeden kus fólie a roztiahnite ho na stôl. Na fóliu položte jednu makrelu tak, aby rez stúpal nahor. Ruky si vezmite fóliu okolo makrely a vytvorte loď. Celá jatočné telo sa tak uzavrie, iba rez zostane otvorený, ktorý sa musí okamžite plniť vyprážanou zeleninou. Rovnaký postup vykonajte s druhou makrelou.
- Pripravené člny položte na mierne horúce uhlie a pečte, kým sa neuvaria.
Pripravenú makrelu s teplom vložte do misky, ozdobte plátky citróna a ihneď podávajte.