Pudinkové koláče sú obľúbeným liekom mnohých už od detstva. Ich tvar môže byť úplne iný - gule, palice, prstene. A náplň nie je vždy sladká, môžu sa plniť rôznymi pastami, šalátmi a slúžiť ako desiata. Na výrobu sladkých koláčov sa používa puding, maslo a dokonca aj krém z kondenzovaného mlieka.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - pohár vody
- - 200 g masla
- - pohár múky
- - 4 vajcia
- - soľ
- - Kondenzované mlieko
Návod na použitie
1
Na prípravu cesta vložte olej, vodu a soľ do malého hrnca a dajte do varu (vďaka špine soli sa koláče získavajú vo vnútri dutín). Potom vyberte nádobu z ohňa alebo oheň na minimum a rýchlo nalejte múku do zmesi, jemne premiešajte, kým sa nevarí cesto, t.j. sa nestane homogénnou konzistenciou a nezačne zaostávať za stenami panvy. Cesto by malo mierne vychladnúť, potom do neho vajíčka postupne poraziť a dôkladne premiešať.
2
Namažte plech na pečenie maslom a cesto položte na plech. Na to môžete použiť cukrovinkovú striekačku alebo si môžete vytvoriť malé gule s dvoma lyžičkami namočenými vo vode. Tvar koláčov v tomto prípade závisí úplne od vašej fantázie. Nezabudnite, že koláče v rúre budú rásť, takže ich musíte rozložiť v krátkych intervaloch.
3
Rúra sa musí zohriať na teplotu 200 ° C a nechať koláče piecť 30 minút. Potom musí byť teplota znížená na 180 ° C a pečená asi 10-15 minút. Je lepšie rúru počas varenia neotvárať, aby cesto nekleslo. Po vypnutí rúry musia byť koláče ponechané v teple ďalších 5 minút, potom môžete začať.
4
Na plnenie sa používa krém. Ak ju chcete pripraviť, porazte maslo a postupne doňho pridávajte kondenzované mlieko, až kým nebude hladké. Na vyplnenie koláčov krémom použite cukrovinkovú striekačku alebo jednoducho odrežte vrch koláčov a naplňte krémom pomocou čajovej lyžičky.
Venujte pozornosť
Čas varenia - 1 hodina.