Lízanky sú dobrou alternatívou k nákupu lízatiek. Príprava tradičných kohútikov je založená na cukrovom sirupe a prírodných farbivách, ktoré významne znižujú množstvo škodlivých prísad v strave sladkých zubov.
Vyberte si recept
Klasický recept na výrobu domácich lízatiek možno ďalej modifikovať pridaním rôznych prísad - kakao, ovocné džúsy, potravinárske farbivá, chuť. Na výrobu domácej cukrovinky budete potrebovať: 10 lyžíc. lyžice cukru, rovnaké množstvo vody, 1 lyžica. lyžica octu alebo lyžička kyseliny citrónovej, rastlinný olej.
Na prípravu domácich cukroviniek je lepšie používať prírodné víno.
alebo jablčný ocot.
Najprv musíte do smaltovanej nádoby primiešať vodu, ocot a granulovaný cukor. To všetko sa musí zohriať na stredné teplo a za stáleho miešania dôkladne zohriať. Keď je cukor takmer rozpustený - je potrebné oheň zredukovať na minimum a za stáleho miešania variť cukrový sirup, až kým sa nezhnedne na zlato. Pripravenosť sirupu by ste mali pravidelne kontrolovať - pripravený sirup kvapkajte do pohára studenej vody. Ak kvapky rýchlo stvrdnú vo vode, musíte z ohňa odstrániť panvicu - karamelový sirup je pripravený.
Čas prípravy sirupu závisí výlučne od množstva tekutiny v panvici - čím je väčšia porcia, tým dlhšia je doba varenia.
Ak neexistujú skutočné starodávne formy cukroviniek, potom nie je ťažké nájsť zaujímavú alternatívu k tradičnej forme. Hoci objemové údaje o zvieratách nie je možné získať, je možné ich vyrobiť ako originálne. Hlavná vec je, že pleseň vydrží teplotu horúceho karamelového sirupu.
Ako formu pre lízanky môžete použiť formy na ľad, silikónové, lisované škatule s čokoládovými cukrovinkami. Niektorí si vyrábajú lízanky, ktoré plnia karamelovým sirupom.
Ďalej namažte pripravené formy cukroviniek rastlinným olejom a naplňte ich pripraveným karamelovým sirupom. Na výrobu domácich kohútikov na „nohách“ je potrebné vložiť pripravené tyčinky do foriem s karamelovým sirupom.
Špeciálne tyčinky na cukríky si môžete kúpiť v obchode alebo ako tyčinky na cukríky môžete použiť bambusové špajle alebo drevené špáradlá. V tomto prípade je potrebné odrezať ostré konce tyčiniek. Potom musíte ochladiť cukríky na izbovú teplotu a odstrániť ich z formy. Tradičné samce babičky sú pripravené na jedenie!
Pri príprave viacfarebných domácich kohútov by ste sa mali trochu ustúpiť od hlavného receptu a vziať 8 lyžičiek. polievkové lyžice cukru, 3 lyžice. lyžice ovocnej alebo bobuľovej šťavy bez dužiny a 1 čajovej lyžičky citrónovej šťavy. Potom musíte premiešať všetky ingrediencie a zahriať ich, až kým sa cukor nerozpustí v nepriľnavom riade za stáleho miešania. Dostupnosť cukrového sirupu sa určuje rovnakým spôsobom ako v tradičnom recepte.
Ak sa na prípravu domácich „kohútov“ používajú práškové potravinárske farbivá, mali by sa pred zahriatím dôkladne rozpustiť vo vode. V opačnom prípade budú cukríky sfarbené nerovnomerne. Príchute pre kohútikov môžu byť: kakao, káva, citrusová kôra, cvikla alebo mrkvová šťava, potravinárske syntetické príchute.