Recept na diétu na varenie chutných rýb predstavuje minimum oleja, ale maximum chuti a hojnosti korenia! Ukazuje sa, že jemná ryba s južnou arómou. Zostane chutné, aj keď je zima.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g steak z tresky;
- - 150 ml vody;
- - 2 veľké paradajky;
- - 7 strúčkov cesnaku;
- - 1 cibuľa;
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica vínneho octu;
- - 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty;
- - banda koriandra;
- - cukor, soľ, korenie, chilli, citrónová šťava, hrsť vlašských orechov.
Návod na použitie
1
Vezmite steak z tresky, opláchnite, zalejte čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a odložte stranou.
2
Cesnak a cibuľu olúpeme, cibuľu nakrájame na krúžky a cesnak na plátky, opečieme spolu v predhriatej panvici s trochou oleja. Zeleninu neprevaľujte, mali by zostať trochu chrumkavé.
3
Nakrájajte paradajky na kocky, orechy nakrájajte ostrým nožom, nakrájajte chilli a všetko posypte na panvici na cibuľu a cesnak. Pridajte lyžicu paradajkovej pasty, korenia a soli podľa chuti, pridajte cukor, nalejte 150 ml vody a premiešajte. Panvicu prikryte, nechajte ju 10 minút pôsobiť na veľmi nízkej teplote.
4
Vložte kúsky rýb do omáčky tak, aby ryba bola na spodnej časti panvy a omáčka pokrývala ryby. Do rýb nalejte vínny ocot. Zakryte, nechajte pôsobiť 10 minút. Vyskúšajte soľ a cukor - podľa potreby pridajte soľ a cukor podľa chuti.
5
Zväzok koriandra (ak sa vám nepáči, nahraďte ho petržlenovou vňaťou), opláchnite, jemne nasekajte a poslať na rybú panvicu, duste 10 minút pod uzavretým vekom.
6
Chutné ryby v gruzínskom štýle sú pripravené. Rovnako chutné ako v teple, tak aj v chlade. Ako prílohu môžete uvariť ryžu alebo pripraviť ľahký zeleninový šalát ochutený olivovým alebo rastlinným olejom.