Chutné pečivo bez mlieka nie je fikcia. Ponúkame vám vynikajúce recepty na prípravu širokej škály pečiva, kde nie je mlieko ani mliečne výrobky. Tieto recepty sa môžu používať v pôstnych dňoch.
Vyberte si recept
Pôstna manikúra s pomarančovým džúsom
Tento recept s fotografiou vám pomôže krok za krokom pripraviť veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne chutný mannik s pomarančovým džúsom. Ak ste vyskúšali iba manitol, ktorý obsahuje vajíčko a kefír, môžete veriť, že chudý recept nie je horší.
zloženie:
- 200 ml pomarančovej šťavy;
- 200 gramov krupice;
- 200 gramov granulovaného cukru;
- Zest s 1 citrónom;
- Lyžička jedlej sódy bez sklíčka;
- Štipka soli:
- 100 ml rafinovaného slnečnicového oleja.
Ako variť maniak postupne:
Šťavu je lepšie brať čerstvo vylisovanú. 200 ml sa získa z 2 veľkých pomarančov. Nalejte šťavu a pridajte cukor. Zoberte riad hlboko.
Posypte suchú krupicu.
Miešajte šľahačkou tak, aby nevznikali hrče.
Umyte citrón, utrite ho papierovou utierkou a trite kôru. Môžete to urobiť pomocou jemného strúhadla. Citrónovú kôru možno v prípade potreby nahradiť pomarančovou. Pridajte kôru a nalejte 100 ml rastlinného oleja.
Dôkladne premiešajte, prikryte vekom alebo lepiacou fóliou, nechajte pôsobiť 30-40 minút. Je to potrebné, aby krupica bola opuchnutá a na zuboch sa nepŕskla.
Nalejte múku postupne za stáleho miešania, aby sa zabránilo zhlukom. Môžete použiť mixér. Pridajte sódu a znova premiešajte.
Namažte pekáčom olej alebo ho zakryte papierom na pečenie a cesto vylejte.
Ak je hrúbka vrstvy cesta 3-4 centimetre, pečte pri teplote 180 stupňov po dobu 35 minút. Ak je vrstva cesta silnejšia, pečieme 45 minút. Skontrolujte pripravenosť suchým špáradlom a prepichnite ho mannikom v strede. Ak je špáradlo suché a manikúra je ružová - rúru vypnite.
Rez úplne ochladený.
Štíhle skúmavky so sušenými marhuľami
Skvelý recept pre tých, ktorí radi pijú čaj so sušienkami.
zloženie:
- 150 ml perlivej vody;
- 350 gramov pšeničnej múky;
- Pohár cukru;
- 4 polievkové lyžice rafinovaného slnečnicového oleja;
- Sušené marhule - 350 gramov.
Vysušené marhule dôkladne opláchnite a naplňte horúcou vodou (80 stupňov). Nechajte napučať pol hodiny.
Vysušené marhule trochu vysušte na papierovej utierke a potom sa posuňte cez mlynček na mäso. Ak na sekanie použijete mixér, sušené marhule sa premenia na šťouchané zemiaky, nepotrebujeme to.
Teraz začnime vyrábať cesto. Do sladkej vody pridajte cukor, preosiatu múku a maslo. Hnette tak, aby sa cesto stalo homogénnym a nelepilo sa mu na ruky.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pokračujte v tvorbe cookies. Cesto rozvaľkajte na vrstvu nie hrubšiu ako pol centimetra. Cestu nakrájajte na prúžky a prúžky na trojuholníky rovnakej veľkosti.
Na širokú časť každého trojuholníka vložte sušené marhule a tubusy zabalte. Na plech na pečenie položte kúsok od seba.
Pečieme 20 minút pri 180 °. Môžete slúžiť na stôl posypaný práškovým cukrom.
Jednoduché chudé buchty s cukrom
Veľmi jednoduchý recept. Príprava bude trvať dlhšie ako 20 minút. Zo špecifikovaného počtu ingrediencií sa získa 12 žemlí.
zloženie:
- Prémiová múka - 500 gramov;
- 200 gramov cukru;
- Sušené droždie - 10 gramov;
- 300 ml vody;
- 4 polievkové lyžice rafinovaného oleja;
- Mletá škorica - lyžička.
Varenie chudé buchty:
Voda sa zahreje na 37 stupňov, pridá sa droždie a 50 gramov cukru. Zamiešame. Múčku preosiať po častiach a miesiť cesto.
Cesto nechajte na polhodine v miske pokrytej lepivým filmom. Hlasitosť by sa mala zdvojnásobiť.
Cesto položte na stôl posypaný múkou a nakrájajte na vrstvu. Do misky premiešajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, 150 gramov cukru a škorice. Rozprestiera sa po celom cesta a na okraji zostane pár centimetrov. Zrolovať rolku a opatrne zovrieť švy.
Rezaný kotúčik nakrájajte na 12 rovnakých housiek. Pečte plech na pečenie rastlinným olejom, naň položte buchty a vložte do rúry. Pri teplote 50 stupňov počkajte, kým buchty nezvýšia objem. Bude to trvať asi 20 minút. Potom pridajte teplotu na 180 stupňov a pečte 25 minút.
Chudý jablkový koláč
Jemný jablkový koláč na ovocnej šťave bez mlieka.
zloženie:
- 3 stredne veľké jablká;
- 250 ml ovocnej šťavy;
- 130 ml rastlinného rafinovaného oleja;
- 50 gramov olúpaných vlašských orechov;
- Pohár cukru;
- 2 polievkové lyžice prírodného medu;
- 300 gramov pšeničnej múky;
- Lyžička sódy bez sklíčka;
- Škorica podľa chuti.
Ako vyrobiť chudý jablkový koláč:
Vložte vlašské orechy na suchú panvicu a osušte.
Do misky na cesto vložte med, cukor, nalejte rastlinný olej a šťavu. Zamiešame.
Sušené orechy jemne nasekajte nožom.
Preosejte múku a pridajte po častiach do šťavy za stáleho miešania. Pridajte orechy.
Zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov. Umyte a olúpajte jablká zo semien a šupiek, nakrájané na kocky.
Do cesta pridajte sódu a jablká, premiešajte. Nalejte do vymastenej panvice a vložte do rúry na 50 minút. Cesto pripravené podľa tohto receptu je veľmi ľahké.
Tvarohový koláč chudého čučoriedky
Tento recept je určený pre pôst a vegánov. Nevyžaduje sa pečenie.
zloženie:
- 150 gramov mandlí;
- 20 gramov kokosových vločiek;
- 7 dátumov;
- 250 gramov nepražených orieškov kešu;
- 200 gramov čučoriedok;
- 40 gramov kokosového oleja;
- 30 ml agávového sirupu.
Ako variť chudý tvarohový koláč:
5 hodín pred varením tvarohového koláča namočte kešu kefy v studenej vode a nechajte na stole.
Čučoriedky sa môžu používať čerstvé aj mrazené. Rozmrazujte pri izbovej teplote, po rozmrazení zvážte.
Kokosový olej sa používa na stabilitu krému. Pred pridaním musí byť roztavený.
Mandle pomelú mixérom. Opláchnite a ošúpajte dáta, pridajte mandle a premení sa na homogénnu hmotu. Bude to trochu lepkavé.
Vezmite odnímateľnú formu s priemerom 21 centimetrov a spodnú časť zakryte papierom na pečenie.
Na dno dajte rozdrvené mandle a rovnomerne rozložte pomocou pohára alebo drviča s plochým dnom.
Teraz začnime variť smotanu. Rozmrazené čučoriedky, rovnako ako všetky ostatné prísady, by mali mať izbovú teplotu, inak by roztavený kokosový olej mohol byť hrudkovitý.
Vypusťte vodu z kešu, vložte do misky na šľahanie, pridajte čučoriedkový sirup a kokosový olej. Hmotu rozmelnite mixérom. Ak má váš mixér malú kapacitu, nasekajte orechy osobitne a potom pridajte zostávajúce ingrediencie.
Výslednú suflu položte rovnomerne na mandľový koláč, zakryte plesňou filmom. Vložte vegánsky tvarohový koláč do chladničky najmenej na 6 hodín.
Pred podávaním ozdobte kokosom.
Lean Napoleon Cake
Skvelý recept na sviatočný stôl.
zloženie:
- 200 ml minerálnej vody;
- 200 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
- Pol lyžičky soli;
- 2, 5 šálky múky;
- 120 gramov mandlí;
- Liter vyčistenej vody;
- Sklenica krupice;
- 2 čajové lyžičky citrónovej kôry;
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
- Pohár hnedého cukru.
Ako uvariť chudého Napoleona:
Pridajte soľ, rastlinný olej do minerálnej vody a preosejte múku. Cesto premiesime a zabalíme do celofánu. Vložte do chladničky pol hodiny a potom rozdelte na 10 rovnakých častí.
Roll každý kus na tenký koláč. Pokúste sa udržať ich rovnaké.
V rúre predhriatej na 200 stupňov pečte koláče 3 minúty na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie.
Mandle nalejeme vriacou vodou po dobu 15 minút a ošúpeme. Suché a drvené v mixéri.
Varte liter vody, pridajte cukor a mandle. V tenkom prúde za stáleho miešania pridajte krupicu. Varte, kým nezhoustne.
Potom jemnú strúhankou odstráňte chuť z citróna. Do vychladeného krému pridajte kôru a vanilkový cukor.
Zmiešajte smotanu a roztrite 8 koláčov.
Rozomelte 2 koláče na omrvinky, ktoré musíte posypať Napoleonovým koláčom na vrch a po stranách.
Nechajte pôsobiť 3-4 hodiny v chladničke, aby nasiakli. Dort Napoleon, pripravený podľa tohto receptu, nie je horší ako klasický.
Krupica sa vyrába z mletej ryže a kukurice. Toto je krupica. Ale nie ten, z ktorého sa varí mliečna kaša pre deti. V Rusku sa predáva pod značkou Mistral. Nemôžete nahradiť pravidelné návnady.
Hospodárne chudé karé s zemiakmi a šampiňónmi
Môžete použiť akúkoľvek výplň. Cesto sa hnetie bez droždia, mliečnych výrobkov a vajec.
zloženie:
Na skúšku
- 130 ml vody;
- 130 ml rastlinného rafinovaného oleja;
- 400 gramov prémiovej pšeničnej múky;
- Lyžička soli bez podložného sklíčka;
- Lyžica cukru.
Na plnenie
- 300 gramov olúpaných zemiakov;
- 150 gramov cibule;
- 100 gramov húb;
- Soľ podľa chuti;
- Rafinovaný olej na vyprážanie.
Ako variť chudé zemiakové koláče:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na niekoľko častí, aby ste uvarili rýchlejšie. Nalejte vriacu vodu, podľa chuti soľ. Varte a vypusťte vodu.
Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Smažte s nasekanými hubami 15 minút na miernom ohni.
Zemiaková kaša v zemiakovej kaši a zmiešaná so smaženými hubami. Nechajte náplň vychladnúť.
Olej zmiešajte s vodou, pridajte cukor a soľ, preosejte múku. Miesenie cesta. Rozdeľte ho na 2 časti. Rozvaľkajte ju na vrstvu s rozmermi 30 x 40 centimetrov a náplň rozložte okolo jednej hrany. Valte rolku a utiahnite šev. Rozrežte kotúč na 5 rovnakých častí. Zatlačte náplň trochu dovnútra a pripevnite plátky tak, aby ste dostali šišky od šišky.
Položte plech na pečenie namazaný rastlinným olejom a pečte 30 minút v peci predhriatej na 200 stupňov.
Chudé zemiakové placky
Kvasinky sa pridávajú do palaciniek, sú jemnejšie a majú úplne inú konzistenciu ako palacinky.
zloženie:
- 7 stredne veľkých zemiakov;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 12 gramov vysokorýchlostných kvasníc;
- 2 čajové lyžičky cukru bez podložného sklíčka;
- 250 ml teplej vody;
- 2 šálky múky;
- 1 bujónová kocka;
- 100 gramov cibule;
- Rafinovaný kuchynský olej na vyprážanie.
Varenie chudých zemiakových placiek:
Olúpte a nastrúhajte cesnak a cibuľu. Kvasnice sa rozpustia v teplej (37 stupňov) vode s prídavkom cukru. Rozdrvte a pridajte do kvasníc bujónovú kocku a dôkladne premiešajte. Pridajte strúhané zemiaky a cesnak, preosejte múku. Miesenie cesta.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a dajte do panvice polievkovú lyžicu. Fry na oboch stranách, kým zlatohnedá na niečo menej ako mierne teplo. Palačinky nerobte príliš hrubé, aby vo vnútri nezostali vlhké.
