Jedlo v pomalom sporáku sa ukázalo, akoby mizlo vo vidieckom sporáku a zachovalo si všetky živiny a hodnotnú vlhkosť. To je veľmi dôležité pre druhý aj prvý chod, napríklad pre bohaté pyré z húb.
Vyberte si recept
Hubová polievka v pomalom sporáku
zloženie:
- 500 g šampiňónov;
- 200 g medových húb;
- 40 g sušených šampiňónov;
- 2, 5 lyžice. voda;
- 1 polievková lyžica. 20% krém;
- 2 cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1/4 lyžičky mletý čierny korenie;
- soľ;
- rastlinný olej.
Čerstvé huby možno nahradiť mrazenými v rovnakom množstve. Je lepšie, ak už sú rezané.
Huby a medové huby namočte na 1 hodinu do studenej vody. Po polovici tejto doby nalejte vysušenú boletovú vriacu vodu do samostatnej misky a nechajte ju premočiť zostávajúcu polhodinu. Opláchnite všetky huby pod tečúcou vodou a jemne nasekajte.
V režime multicooker nastavte režim pečenia, zapnite ho a do misky nalejte trochu rastlinného oleja. Ošúpeme cibuľu a cesnak. Zeleninu vyhoďte do zahriateho oleja a opražte, kým nebude priehľadná, potom tam preneste všetky huby a všetko dôkladne premiešajte. Zatvorte veko a obsah nádoby nechajte ponoriť po dobu 35 minút.
Nalejte huby na smaženie s vodou, zalejeme korením a 0, 5 lyžičky. soľ. Všetko zamiešajte a varte pod vekom ďalších 40 minút. Potom vypusťte prebytočnú tekutinu, ak zostane v panvici. Pripravené huby vložte do mixéra, rozdrvte do hladka, rozotrite smotanou a vráťte sa do pomalého hrnca. Vyberte režim „Predhrievanie“ a polievku dusíme na 20 minút. Ak je to potrebné, pridajte soľ, nalejte na taniere a podávajte s pšeničnými sušienkami a bylinkami.