Hlavným pravidlom pri príprave nízkokalorických tvarohových koláčov s jedlom je použitie nízkotučného tvarohového syra a minimalizácia množstva cukru v ceste. Taktiež je vhodné opustiť vyprážanie tvarohu na panvici s množstvom oleja. Je lepšie piecť v rúre, mikrovlnnej rúre, pare alebo v nelepivých suchých jedlách.
Vyberte si recept
Klasický recept
zloženie:
- beztukový tvaroh - 180-200 g;
- malé ovsené otruby - 1, 5 - 2 lyžice. l.;
- surové vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej - nie viac ako 1 lyžica. l.;
- akékoľvek sladidlo, vanilka - podľa chuti.
Príprava:
Všetok beztukový tvaroh, ktorý sa dá poslať do hlbokej misky. Ošetrite ho obvyklou vidličkou - premiešajte, miesite. Ak chcete získať jemnejšiu homogénnu misku bez tvarohových zŕn, mali by ste použiť sito, ktoré cez ňu utiera hlavnú zložku budúcich tvarohových koláčov.
Pridajte do tvarohu suché prísady, mierne rozdrvené vajcia. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
Vytvárajte čisté tvarohové koláče s čistými rukami. Na uľahčenie procesu by ste mali dlane zľahka navlhčiť vodou.
Namažte akúkoľvek vhodnú pekáčku malým množstvom oleja. Je tiež vhodný bežný plech na pečenie. Dajte na to všetky pripravené tvarohové koláče. Miska pečieme pri priemernej teplote trochu menej ako pol hodiny.
Aby nedošlo k pridaniu ďalších kalórií k liečbe, mala by sa podávať s nastrúhanými čerstvými bobuľami. Môžete použiť akékoľvek ovocie podľa vášho vkusu.
„Ružové“ tvarohové koláče
zloženie:
- nízkotučné tvarohové syry (najlepšie zo všetkých - 1%) - pol kilogramu;
- preosiata múka - 120 - 150 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
- surová mrkva (veľmi sladká) - 1 veľká;
- vajcia - 2 ks;
- maslo - na vyprážanie alebo pečenie.
zloženie:
Hnetací nízkotučný syr mieste vidličkou. Ak je to potrebné, odstráňte zrná jemným sitom.
Ošúpajte mrkvu. Brúsiť pomocou najlepšieho strúhadla. Ak sú rastlinné hobliny veľké, nebudú mať čas variť v tvarohových palacinkách a bude nepríjemné drviť. Je veľmi dôležité používať sladkú mrkvu, inak bude hotová miska čerstvá, pretože do hlavného receptu je zahrnuté iba minimálne množstvo granulovaného cukru.
Do syreniny a zeleninovej hmoty nalejte mierne rozbité vajcia. Všetko premiešajte, až kým nebude hladký.
Posledná zaspať suché prísady. Miesenie cesta. Je potrebné ho zahustiť, aby bolo možné vytvárať syrové koláče vhodné na vyprážanie. Môžete tiež voliteľne hodiť každú múku. To umožní, aby pochúťky lepšie udržiavali svoj tvar v panvici.
Vyprážajte syrové koláče v minimálnom množstve oleja na panvici z obidvoch strán, kým nie sú uvarené. Podávajte na raňajky alebo ako desiatu s prírodným ovocným džemom.
Podľa Ducana
zloženie:
- tvaroh so stredným obsahom tuku (2% je veľmi vhodný) - 180-200 g;
- proteín - z 1 vajíčka;
- ovsené otruby - 2 lyžice. l.;
- jedlá soľ - 1 štipka;
- akákoľvek náhrada cukru - 2 - 3 štipce podľa chuti;
- vanillin - 1 štipka;
- prášok do pečiva - pol lyžičky.
Príprava:
Optimálny obsah tuku v tvarohovom syre pre takýto recept je od 0 do 2 percent. Najlepšie je použiť obilný mliečny výrobok. Najprv ju musíte poslať do mixéra.
Pridajte sem surový vaječný proteín. Môžete ho ľahko predbehnúť. Nalejte všetky suché prísady uvedené v recepte naraz. Bran je najvhodnejšie vziať malé. Prerušte prísady pomocou mixéra, až kým nebudú hladké pomocou špeciálnej dýzy.
Nalejte malé „placky“ na vyhrievanú panvicu s nelepivým povlakom pomocou lyžice. Ak nemôžete vyprážať tvaroh bez oleja, musíte ho použiť v minimálnom množstve. Tvarohové koláče opečte na oboch stranách.
Je chutné ihneď ochutnať hotové ošetrenie - horúce. Vynikajúcim doplnkom bude kefír s nízkym obsahom tuku alebo zelený čaj.
Pomarančové tvarohové koláče
zloženie:
- nízkotučný tvarohový syr - 180-200 g;
- granulovaný cukor, každý 2 lyžice. l.;
- pomarančová kôra (sekaná) - 2 lyžičky;
- prášok do pečiva - ¼ malá lyžička;
- surové vajce - 1 ks + proteín;
- vanilkový cukor - 1 vrecko;
- soľ - 1 veľká štipka;
- ľahké bezsemenné hrozienka - 80 - 90 g.
Príprava:
Mletý tvaroh s dvoma druhmi cukru rozemelte v priestrannej miske. Na výslednú hmotu okamžite poslať všetku múku. Môžete ho naliať do misky do sladkého tvarohu cez sito ihneď spolu s práškom do pečiva a soľou.
Nalejte celé surové vajíčko do budúceho cesta. Zmiešajte všetko. Nakoniec pridajte sušené ovocie a nakrájanú kôru. Rozinky musia byť najskôr naplnené teplou (ale nie horúcou) vodou a ponechané v tejto forme asi štvrť hodiny. Kôra by sa mala opatrne odstrániť z pomaranča pomocou najmenšieho strúhadla a dávať pozor, aby ste sa nedotkli bielej mäkkej časti ovocia. Inak môžu byť hotové tvarohové koláče veľmi horké.
Bielkovinu porazte osobitne, až kým sa neobjaví pena. Môžete to urobiť ľahko a rýchlo aj bez použitia miešača - pomocou bežnej vidlice. Hlavná vec je, že počas oddeľovania sa do masy nedostane žiadna kvapka žĺtka. Šľahaný výrobok priveďte k zvyškom komponentov.
Predhrejte rúru na 180 - 190 stupňov. Namažte plech na pečenie s akýmkoľvek tukom, posypte múkou a prebytočný suchý produkt pretrepte. Dajte na to pekné malé tvarohové koláče. Pečieme 20-25 minút, kým nezískne zlato.
Hotové ošetrenie podávajte s pomarančovým džúsom. Perfektne ich doplňte a sirup z akýchkoľvek citrusov.
Recept na maslo bez cukru
zloženie:
- nízkotučné tvarohové syry (nie vyššie ako 8%) - pol kilogramu;
- vaječné žĺtky - 2 ks;
- vanilkový prášok - 1 malá lyžička.
Príprava:
Mliečne výrobky dôkladne vytrite cez sito. Tento krok umožní pripraviť zvlášť mäkké jemné tvarohové koláče.
Skombinujte tvaroh s vaječnými žĺtkami. Veľmi dobre premiešajte. Nalejte vanilkový prášok. Je dôležité nezvyšovať množstvo tejto zložky deklarované v recepte, inak môže byť hotová liečba horká. Opakujte miešanie.
Plochá široká miska veľkoryse rozdrvte múkou. Bude sa používať ako obaľovanie tvarohu. Z pripraveného cesta pripravte malé koláče, rozvaľkajte na múku a položte ich na plech na pečenie namazaný tenkou vrstvou tuku a pečte pri teplote 180 stupňov. Bude to stačiť 25-27 minút. v rúre. Pripravenosť pochúťok môže byť určená vynikajúcou pečenou všetkých koláčov.
Berry tvarohové koláče
zloženie:
- nízkotučné tvarohové syry - 470 - 500 g;
- vajcia - 2 ks;
- granulovaný cukor - 3-4 lyžice. l.;
- múka - 3-3, 5 lyžice. l.;
- vanilín a prášok do pečiva - pol lyžičky;
- akékoľvek čerstvé / mrazené bobule - 130 - 150 g;
- soľ je malá štipka.
Príprava:
Pripravte tvaroh akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Môžete ho miesiť vidličkou alebo na tento účel použiť sito, aby bola kompozícia čo najhomogénnejšia.
Granulovaný cukor rozdrvte samostatne so surovými vajcami. Nalejte sladkú hmotu do tvarohu. Nalejte doň všetky suché prísady - striedavo. Múka by sa mala preosiať do sypkého prášku s práškom do pečiva a vanilky. Zmiešajte všetko do maximálnej uniformity.
Ovocie jemne opláchnite, dávajte pozor, aby ste sa nerozdrvili. Ak je ovocie zmrazené, nemusíte ho najskôr rozmrazovať. V opačnom prípade sa bobule premenia na nevkusnú masu. Jemne ich zamiešajte do celkového zloženia cesta.
Pri príprave syrniki zvyčajným spôsobom navlhčite ruky vodou. Položte ich na veľký plech na pečenie pokrytý pergamenom. Tá musí mať vynikajúcu kvalitu, inak sa jedlo veľmi prilepí.
Predhrejte rúru na 175 - 180 stupňov. Varte v ňom tvarohové prípravky asi pol hodiny až do ružového.
Bezmučný recept
zloženie:
- nízkotučné tvarohové syry - 170-200 g;
- vajce - 1 ks;
- krupica a granulovaný cukor - každá 1 lyžica. l.;
- vanillin - veľká štipka;
- hrozienka - 1 hrsť.
Príprava:
Nalejte surové vajíčko do misy. Dobre ho porazte, kým sa neobjaví našuchorená pena.
Oddelene kombinujte suché ingrediencie a vopred rozmačkaný tvaroh. Všetko zmiešajte so širokou špachtľou. Vložte rozšľahané vajíčko do hmoty.
Roztriediť hrozienka, vopred napariť. Ľahké aj tmavo sušené ovocie urobí. Hlavná vec je vybrať si produkt bez semien. Kombinujte dusené bobule s cestom.
Naplňte silikónové formy na muffiny výslednou hustou kompozíciou. Položte ich na veľký tanier a varte v mikrovlnnej rúre s maximálnym výkonom 5-6 minút.
Liečba banánov
zloženie:
- nízkotučné tvarohové syry - 250 - 300 g;
- banán (veľmi zrelý) - 1 ks;
- ovsená múka - 2 lyžice. l.;
- prírodný včelí med - 1 lyžička;
- najlepšia ovsená kaša - 2 lyžice. l.;
- vajce - 1 ks;
- soľ je štipka.
Príprava:
Zmeňte banán na kašu akýmkoľvek vhodným spôsobom. Na tento účel je najvýhodnejšie použiť mixér, ale môžete to urobiť aj s obyčajnou vidličkou. Plody musia byť vybrané zrelé a mäkké, aby sa dali ľahko rozdrviť.
Samostatne miešajte tvaroh, med, suché prísady. Do výslednej zmesi sa vloží surové vajce, šľahané až nadýchaná pena. Vmiešajte to a ovocné kaše.
Rozdeľte všetko cesto do silikónových foriem. Dezert varte v mikrovlnnej rúre po dobu 5 až 6 minút pri maximálnom výkone.
PP syrové koláče s ryžovou múkou
zloženie:
- mäkký tvaroh - 130 - 150 g;
- vajce - 1 ks;
- ryžová múka - 2-2, 5 lyžice. l.;
- kokosový olej - 1 lyžička.
Príprava:
V priestrannej miske skombinujte obsah surového vajíčka, tvarohu s rozdrvenou tvarovkou a vidličkou. Keďže PP syrniki sa zvyčajne podáva s medom, cukor sa do zloženia nepridáva. Ak nie je na sladenie plánované pridanie, podľa chuti použite vhodné sladidlo. Najlepšie zo všetkého - suché sladidlo.
Nakoniec pridajte k hmote kokosový olej a ryžovú múku. Zmiešajte všetko. Smažte tvaroh v suchej panvici s nepriľnavou vrstvou. Prvá strana - pod krytom, druhá - bez nej.
Pečené tvarohové koláče
zloženie:
- Stevia prášok - 1 lyžička. bez kopca;
- nízkotučný tvarohový syr - 280 - 300 g;
- hrozienka - 20 - 30 g;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.;
- vajce - 1 ks;
- kukuričná múka - 3 lyžice. l.
Príprava:
Dobre porazte vajíčko. K výslednej penovej zmesi pridajte celý tvaroh.
Do budúceho cesta v malých dávkach najskôr pridajte kukuričnú múku a potom škrob. Po každom novom pridaní dôkladne premiešajte.
Posledné pridanie hrozienok. Sušené ovocie musí byť bez semien. Odporúčame ich vopred napariť teplou vodou.
Vytvarujte silné koláče a vložte ich do špeciálneho koša „kuchynský asistent“. Vykoná sa dvojitý kotol a pomalý sporák. V tomto prípade stačí aktivovať režim naparovania na štvrť hodiny.
Ak je hmota tekutá, nemali by ste v nej zvyšovať množstvo múky. Je lepšie vyplniť text malými silikónovými formami a tiež ich nainštalovať na rošt dvojitého kotla / viacvrstvového zariadenia.
Hotový tvaroh podávaný s prírodným včelím medom alebo bobuľovým džemom (s minimálnym množstvom cukru v zmesi). Môžete ich doplniť kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.