Leto je piknik. Aký piknik bez aromatického mäsa varený na drevenom uhlí? Urobte si grilovanie v mätovej marináde - vôňa a chuť budú vynikajúce! Na grilovanie je vhodné bravčové alebo jahňacie mäso.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre štyri porcie:
- - 1 kg bravčového alebo jahňacieho mäsa;
- - 250 g jogurtu;
- - zväzok mäty piepornej;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 1, 5 ks. paprika;
- - 1 polievková lyžica. lyžica omáčky Worcestershire;
- - soľ, čierne korenie.
Návod na použitie
1
Opláchnite mätu piepornú, ošúpajte cesnak. V mixéri mletú mätu spolu s cesnakom a soľou do hladka. Pridajte Worcestershire omáčku, prírodný jogurt bez akýchkoľvek prísad. Porazte dobre, až kým nebude hladký.
2
Opláchnite kúsok čerstvého mäsa nakrájaného na malé kocky. Vezmite prosím na vedomie, že príliš malé kúsky mäsa sa rýchlo premenia na uhlie a veľké kúsky je potrebné dlho variť, takže tu je dôležitý zlatý priemer. Nalejte kúsky mäsa marinádou mäty, nechajte 1-2 hodiny stáť - to je dosť, aby kebab bol nasýtený špeciálnou arómou. V tomto štádiu môžete do mäsa pridať cibuľu nakrájanú na krúžky.
3
Predhrejte uhlie. Hrubú papriku nakrájajte hrubo, navlečte na špajdle, striedajte ju s kúskami mäsa a cibuľovými krúžkami, ak sa pridávajú k marináde. Smažte uhlie až do varenia. Podávajte kebab v mätovej marináde horúcej priamo na špajdlech.