Šalátová plachta: recept s fotografiou na ľahké varenie

Rýchly a výdatný šalát „Sail“ - ideálne občerstvenie pre milovníkov korenených, chrumkavých a údených. Je to tak preto, že zloženie tohto viacvrstvového majstrovského diela zahŕňa horiacu mrkvu v kórejskom štýle, vzdušné zemiakové lupienky a základom je jemné údené mäso. Ako pripraviť šalát "Sail" doma?

Vyberte si recept

Dovolenkový šalát sa tak poeticky nazýva „Plachta“, pretože vrchná vrstva a súčasne jej dekorácia sú ukladaním tenkých zemiakových lupienkov, ktoré napodobňujú vyvýšené plachty lodí nafúknuté vetrom. Dnes existuje niekoľko variácií šalátu. Plnenie vrstiev a vzhľad sa menia. Je dovolené rozdeľovať hranolky na drobky, ako aj nahradiť hranolčeky smaženými zemiakmi alebo iným vhodným produktom.

Čas varenia je 30 minút.

Hlavné komponenty klasického receptu:

veľké zemiakové lupienky - 120 g;
konzervovaná kukurica v konzervách - 150 g;
Kórejská pikantná mrkva - 160 g;
údené kuracie filé - 280 g;
čerstvé vajcia - 4 - 5 ks;
majonézová omáčka - 170 g.

Krok za krokom šalátový recept "Plachta"

Vajíčka vložte do studenej vody asi 8 minút od varu. Potom ich ochladte pod tečúcou vodou a olúpajte.
Začnite variť s kuracím mäsom. Oddeľte mäso od kože a kostí (ak je na kosti) a nakrájajte na malé rovnaké kúsky.
Varte veľkú plochú misku so zaoblenými hranami. Kuracie mäso vložte do rovnomernej vrstvy na spodnú časť taniera. Namažte základňu šalátu malým množstvom majonézovej omáčky.
Spread nastrúhané pikantné mrkvy ochutené v kórejčine na vrchu majonézy. Pred rozložením je dôležité z mrkvového šalátu vypustiť všetku tekutinu. Naneste túto vrstvu rovnomerne s majonézou.
Otvorte pohár konzervovanej kukurice, vypustite vodu a nalejte semená v ďalšej vrstve. Obrázok ešte raz doplní majonézová omáčka.
Vajíčka natvrdo uvarené, nakrájajte veľmi jemne a položte im novú vrstvu šalátu. Rovnakým spôsobom zakryte zvyšnou majonézou.
Rozlomte polovicu pripravených zemiakových lupien rukami na veľké lupienky a posypte šalátom hrubou vrstvou navrch. Zvyšné zemiaky vložte vertikálne do šalátu a triesky ako plachty otáčajte jedným smerom.

Šalát je pripravený, mal by sa uchovávať na chladnom mieste 30 - 60 minút, bez prikrytia tanierom alebo lepiacou fóliou (inak triesky zmäknú). Podávajte so šalátovou špachtľou tak, aby ju hostia položili na taniere vo vrstvách.

Aký šalát je kombinovaný s

Výrobok je vysoko kalorický a obsahuje množstvo majonézy, preto by ste ho nemali podávať s pokrmami ochutenými mastnými omáčkami. Šalát sprevádzajte tanierom krutónov alebo chrumkavým toastom. Stôl môžete doplniť varenými zemiakmi alebo inou zeleninou, ryžou alebo pohánkou.

Kórejská mrkva na šalát "Sail"

zloženie:

mrkva - 0, 5 kg;
granulovaný cukor - 20 g;
soľ - 15 g;
stolový ocot 9% - 2 lyžičky;
paprika - 10 g;
cesnak - 4 strúčiky;
rastlinný olej - 40 g.

recept:

Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Pridajte cukor a soľ, nalejte ocot. Miešajte rukami, ako keby stláčali ingrediencie do mrkvy. Pridajte mleté korenie.
Olej na panvici zohrejte, nalejte do mrkvy a rýchlo premiešajte lyžičkou. Pridajte nasekaný cesnak.
Nechajte šalát vylúhovať 15 - 30 minút.

Triky a nuansy pri príprave šalátu "Sail"

Majonéza sa odporúča používať s nízkym obsahom tuku - nie viac ako 50%. Šalát sa ukáže byť rovnako chutný, ale menej ťažký.
Aby sa znížil obsah kalórií, majonézová omáčka sa môže nahradiť nesladeným jogurtom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo domácou omáčkou vyrobenou zo zmesi horčice, olivového / slnečnicového oleja, octu s korením a solí (pomer prvých troch zložiek je 1: 3: 1).
Ak chcete nahradiť hranolky niečím, najlepšie - varené zemiaky. Táto vrstva by sa však mala položiť medzi kuracie a kórejské mrkvy. Predvarené zemiaky by sa mali nastrúhať.
Na zabezpečenie vzdušnosti prvej vrstvy by sa kuracie mäso malo rozdeliť na vlákna a nemalo by sa nasekať na kúsky.

Okrem klasického zloženia ingrediencií existujú aj ďalšie originálne variácie, ktoré vám umožnia vytvoriť napríklad šalát „Sail slaves“ alebo „Silvester“. To sa uľahčí nahradením kuracieho mäsa šunkou, krabom alebo krevetami, kukuricou s olivami alebo konzervovaným hráškom, mrkvový šalát so sladkými ananásmi.