Kapusta Savoy sa svojím tvarom podobá bielej kapuste, má však tenké prelamované listy. Prvýkrát ho začali pestovať v Taliansku v Savojsku - odtiaľ dostal svoje meno. Kapusta Savoy obsahuje viac vitamínu C ako biela kapusta. Navrhujem pokúsiť sa uvariť misku kapusty kapusty a mletého mäsa. Uvedené množstvo jedla stačí na 4 porcie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - hovädzie mäso - 200 g;
- - bravčové mäso - 300 g;
- - kyslá smotana - 6 lyžíc. l.;
- - vajce - 1 ks;
- - múka - 1 lyžička;
- - kapusta Savoy - 12 listov;
- - cibuľa - 2 ks;
- - bobkový list - 1 ks;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- - soľ - 0, 5 lyžičky;
- - kôpor - 30 g;
- - mletý čierny korenie - štipka.
Návod na použitie
1
Kapusta hlávkového varu uvarte v slanej vode asi 5 minút. Vytiahnite listy z vody, vysušte, odstráňte hrubé žily a jemne ich vytrhnite.
2
Varenie mletého mäsa. Opláchnite mäso, nakrájané na plátky, skrútené v mlynčeku na mäso. Lúpajte cibuľu (1 ks), nahrubo nakrájajte a spolu s mäsom točte. Soľ, korenie.
3
Jemne nasekajte polovicu kôpru.
4
K mletému mäsu pridajte mleté kôprom zelené, kyslá smotana (3 lyžice). Zamiešame. Plnenie je pripravené.
5
Ohnite okraje kapusty tak, aby sa vytvorila vrstva. V liste kapusty zabalte 1-2 lyžice. l. mleté mäso začínajúce na spodnej časti plachty. Valčeky vložte do panvice a opečte na všetkých stranách rastlinným olejom. Vypnite teplo a preneste všetky rolky kapusty na panvicu.
6
Varenie omáčky. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nie je priehľadná, pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie. Omáčku posypeme múkou a premiešame.
7
Omáčku dajte na rožky, pridajte trochu vody, do ktorej boli uvarené listy kapusty, pridajte bobkový list a duste 10-12 minút pod vekom. Pred podávaním jedlo ozdobte čerstvými bylinkami. Miska je pripravená.
Užitočné rady
Ak chcete výrazne zjednodušiť prípravu jedla, môžete namiesto mletého mäsa brať obyčajné klobásy.