Na prvý pohľad sa môže zdať, že výroba brokolice s pstruhom je náročná. Na prípravu tohto jedla by ste však mali nájsť vo svojej každodennej rutine iba pol hodiny a na stole budete mať krásne zdobený predjedlo. Okrem toho táto rolka dokonale kombinuje zdravé syry, ryby a brokolicu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 400 g brokolice
- - 100 ml prírodného jogurtu
- - 3 vajcia
- - 2 polievkové lyžice otrúb
- - 200 g smotanového syra
- - 2 polievkové lyžice kyslej smotany
- - kôpor
- - 200 g údeného pstruha
Návod na použitie
1
Varte brokolicu. Varte to na chvíľu. Hodiť to do cedníka. Kapustová kaša s mixérom.
2
Pridajte žĺtky, prírodný jogurt, premiešajte. Pridajte ovsené otruby, soľ. Znovu zamiešajte.
3
Biele vajcia bite osobitne. Mala by získať sviežu masu. Dajte to do kapusty veľmi opatrne.
4
Pečiacu plachtu prikryte pergamenom a trochu namažte. Rovnomerne rozložte brokolicu. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 15 minút.
5
Medzitým pripravte náplň. Zmiešajte tvaroh, nakrájaný kôpor, kyslou smotanou. Rybu nakrájajte na tenké prúžky.
6
Vyberte pripravenú kapustovú sušienku. Položte ju na vlhký uterák. Zakryte prázdnym listom pergamenu.
7
Otočte tortu. Vyberte spodnú vrstvu pergamenu pomocou uteráka. Brokolicové sušienky okamžite zabalte do zvitku v kotúči a nechajte vychladnúť.
8
Roztiahnite ochladenú rolku. Piškótový koláč namažte náplňou tvarohu na celom povrchu. Na vrch položte plátky rýb.
9
Znova sa otáčajte - už nie je žiadny papier. Dajte ho do chladničky na hodinu. Potom nakrájame na kruhy.
Užitočné rady
Prírodný jogurt v recepte je možné nahradiť kyslou smotanou.